與柳如煙在東市分別後，林硯並未在外多做停留，徑直回了林府小院。夕的餘暉將他的影子拉得長長的，院中依舊寂靜，卻因午後那場意外的合作約定，而彷彿注了新的活力。

關上門，隔絕了外界。他並未立刻休息，而是坐在書案前，陷沉思。五十兩銀子許了出去，這並非一時衝，而是基於對柳如煙韌及其手藝的判斷，更是對他自所掌握知識的自信。前世，他雖然是個忙於代碼的程序員，對吃穿用度並不講究，但他那位往數年的友卻是個十足的饕客兼食博主，酷鑽研各地菜系，周末常拉着他一起下廚復刻各種味，其名曰“程序員的解方式”。那段被“迫”的時，此刻竟了他在這陌生時代安立命的重要資本之一。

他需要的是能在這個時代一炮而紅、且用料和工藝相對容易實現的菜式。那些需要複雜調味料或特殊設備的就算了，必須基於現在已有的基礎食材和廚進行改良和創新。

“小翠。”他喚道。

一直留意着院靜的小翠立刻推門進來：“爺，您吩咐。”

“去幫我取筆墨紙硯來。”

“誒？”小翠愣了一下，爺雖然在小院中多是寫寫畫畫些看不懂的圖，但在家中主要筆墨紙硯倒是見，但很快應道：“是，爺，奴婢這就去取。”

很快，文房四寶備齊。小翠在一旁乖巧地磨墨，好奇地瞄。只見林硯鋪開紙張，提筆蘸墨，略一思索，便落筆書寫。他寫的並非詩詞文章，而是一條條看似古怪的條目：

“炙：選瘦豬裡脊或羊，切薄片，以竹籤穿之。醬：蜂三份，醬油兩份，許薑、清酒，若有茱萸可添許增辛。炭火慢炙，邊炙邊刷醬，至外皮焦黃微脆，里鮮為佳。”

“脆皮炸：選雛，斬小塊，以鹽、姜、蔥、許花椒及黃酒腌漬味。另調麵糊：麵、量粟米、蛋清、清水攪勻至黏稠適中。塊裹糊，滾油急炸至定型撈出，待油溫再升，復炸至通金黃，外皮脆。”

“蔥油餅：麵糰半燙麵，餳發。油以豬油（或素油）合低筋麵調。香蔥切極細末，拌許鹽和油。麵糰擀開，抹油，撒蔥末，捲起劑，再擀圓餅，油烙至兩面金黃，層次分明，香撲鼻。”

“糖醋排骨：肋排斬小塊，焯水去腥。許油炒糖（冰糖或砂糖），下排骨翻炒上，烹黃酒，加醬油、醋（需多）、清水、薑片，小火慢燉至爛味，大火收，至湯濃稠包裹排骨，撒炒香芝麻。”

……

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