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糊塗縣令賈清廉_第254章 慶團圓“包”餃子,柳娘子教女調餡心(1)

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黑風寨餘孽被一網打盡的消息傳開,平安縣上下如同搬走了在心頭的一塊大石,氣氛頓時輕鬆歡快起來。杜明遠心中大,決定藉此機會,讓全縣百姓好好熱鬧一番,凝聚人心。他大手一揮,從縣衙公帑中撥出一筆專款(錢多多這次撥算盤撥得格外爽快),又號召各家各戶出些力,在縣衙前的空場上,支起大鍋,擺開長案,全屯一起包餃子吃團圓飯!

消息一出,整個靠山屯都沸騰了!這可比過年還熱鬧!家家戶戶的婆媳姑娘們早早地就忙活開了,發麵的發麵,剁餡的剁餡;男人們則負責拾柴、挑水、壘灶台;娃娃們更是像撒歡的小馬駒,在人群里鑽來鑽去,追跑打鬧,歡聲笑語響徹雲霄。

空場中央,幾口巨大的鐵鍋支了起來,底下柴火噼啪作響,鍋里熱水翻滾,蒸汽騰騰。旁邊一長溜案板排開,上面堆着小山似的白面和各式餡料。柳娘子作為屯裡公認的巧手,自然了總指揮。系著乾淨的圍,挽着袖子,臉上帶着溫婉的笑容,有條不紊地指揮着眾人和面、擀皮、調餡。

邊,圍着不年輕媳婦和半大姑娘,都虛心地跟着學。小丫也興在媽媽邊,踮着腳尖,小手沾滿了麵,學着柳娘子的樣子,像模像樣地着一個小麵糰,小臉上滿是專註。柳娘子一邊忙活,一邊耐心地指點:“和面要‘三’——面、手、盆。水要一點點加,別急……對,小丫真棒,得圓溜溜的!”

錢多多也混在人群里,不過他不是來包餃子的,而是背着手,裝作巡視的樣子,小眼睛卻滴溜溜地盯着柳娘子調餡的那口大盆,耳朵豎得老高,生怕掉一個字。只見柳娘子將剁得細細的豬餡、翠綠的韭菜末、金黃的炒蛋碎按比例放盆中,加蔥薑末、醬油、香油、細鹽,然後順着一個方向用力攪拌,邊攪邊解說:“餡要攪上勁,這樣才抱團,吃起來口好。鹹淡要適中,香油是提味的關鍵,但不能多,多了膩……”

錢多多聽得連連點頭,心裡的小算盤又開始撥拉:“原來如此!這調餡的學問大了!餡和菜的比例,調料的分量……嗯,記下來記下來,以後家裡包餃子,俺也能一手,省得總讓柳娘子心……” 他看得神,差點把心裡話嘟囔出來,趕捂住,左右看看,見沒人注意,才鬆了口氣,繼續“師”。

另一邊,杜明遠、孫慢慢等人也挽起袖子,加包餃子的行列。杜明遠包得中規中矩,孫慢慢則慢工出細活,包的餃子個個像小元寶,緻可。李火火可就熱鬧了,他左手本來就不利索,包的餃子不是餡就是歪瓜裂棗,引得周圍人哈哈大笑,他也不惱,反而更起勁地“創作”出各種奇形怪狀的餃子,自封為“李氏獨創”!

氣氛熱烈,其樂融融。當第一鍋白白胖胖的餃子在滾水裡翻騰着浮上來時,濃郁的香氣瀰漫開來,孩子們饞得直咽口水。大伙兒圍坐在一起,吃着熱騰騰的餃子,聊着家常,暢想着未來的好景,每個人的臉上都洋溢着滿足和幸福的笑容。

這頓團圓餃子,包進去的是劫後餘生的慶幸,是鄰里互助的溫,更是對平安富足生活的嚮往。

錢多多這“師”能否功,似乎也沒那麼重要了。

重要的是,這個家,這個屯,心,更齊了。