他先把五花焯水，去除水，然後切一塊塊大小差不多的方塊，跟麻將似的。

把蔥姜洗凈，切蔥段和薑片。

他又拿來一個砂鍋，鍋底墊上竹制的隔層，鋪上蔥、姜、料酒，再將切好的五花一塊塊整齊地擺進鍋里。

接着倒上醬油、冰糖、白糖，再加上其他調料和清水，放到火爐上開始燉煮。（有些人還會放些香芹或大料）

他的作行雲流水，看得出來他對這道菜已經是練至極。

“你小子在這杵着幹嘛？還不快手！”譚長河完幾個步驟後，發現匡睿在一旁站着看他，並沒有開始準備，忍不住提高了聲音。

他以為匡睿在看自己笑話。

匡睿笑了笑，沒有反駁。他知道對方手藝確實不錯，在一般人中堪稱頂級，但和自己比起來，那差得太遠了。

“你還在做老掉牙的傳統菜，雖然傳統很好，但現在咱們中國飲食文化也需要新思路。一會兒我讓你看看什麼真正的創意料理。”

匡睿從懷中取出一把名為“十九子魔”的菜刀。

刀並不是常見的那種不鏽鋼材質，而是純黑的，上面布滿了點點星。

“呵，現在都什麼年代了，你還用這種鐵疙瘩。”看到匡睿掏出的菜刀，譚長河忍不住嗤笑。

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