不過這樣一來，張雪終於被解放了出來，被謝安排到了遠達公司的投資部上班。

至於謝，在忙完了這些事後就返回了南川。

因為南川的火鍋店開業了！

經過近半年的裝修，火鍋店終於可以對外營業了，因為目前食街的特殊地理位置和低迷人氣，所以後廚加服務員謝一共也只招了不到十人，其中杜飛負責食材的採購和管理，同時兼任門店的店長，謝挖來的大廚負責鍋底的製作和改良，以及配菜的理，而前廳則由一個看着比較利索的小姑娘負責服務人員的培訓和管理。

謝對他們的要求也很簡單，不求火鍋店的營業額有多，但一定要力求味道和服務讓每一位顧客都印象深刻。

謝知道只要熬過了這幾年，等着政府把沿河一帶的濱江路打造完畢，食街的人氣就會徹底發，為南川人氣最高的食點之一。

只是謝沒想到的是，火鍋店自從開業後就迎來了讓其他商家羨慕到眼紅的業績！

原因無他，自從謝的火鍋店開業後，羅林首接在公司宣布，以後遠達在南川的所有聚餐都定點在了這，不僅如此，王元也帶着人不時來給謝捧場，所以開業不到一個月時間，食街里有一家生意火的火鍋店的消息就傳開了，甚至讓不住在附近的居民慕名前來。

這樣的盛況自然讓謝始料未及，他甚至都己經做好前期賠本的打算，卻沒想到反差如此之大，看着前廳和後廚天天忙得跟打仗一樣，謝又急招來了一批人手，配合著臨時雇傭的臨時工，總算把前三個月撐了過去。

而三個月後，火鍋店的生意才逐漸冷清了下去，不過即使如此，每天火鍋店的經營流水仍然穩定在西到五千之間，雖然比不上南川一些老牌的火鍋店，不過在食街里也算生意最好的餐飲店了。

最後謝跟後廚和前廳的負責人商量一番後，把後廚和服務人員數量這才最終確定了下來。

略一算，這三個月時間火鍋店的流水一共達到了三十萬，利潤近半，甚至這裡還有門店新開，菜品和人員準備不足導致的客源流失問題，要不然營業額只會更高。

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