十來分鐘，足夠了。

邊上徐若明看得直手：“我們酒樓做這魚，至得腌二十分鐘！”

“時間短了，鹽進不去，腥味也去不凈。”他補了一句。

楚澤笑笑，沒接話。

有得必有失，這事兒誰都懂。

腌得久，腥是去得，可魚的鮮勁兒也給熬沒了。

對一般人來說，咸一點、腥一點，也吃得下去。

但對苗侃來說，那將就，不是手藝。

十分鐘一到，他直接把盤子拎起來。

盤底積了一層淡黃的湯水，帶着點姜味，也混着刺鼻的腥氣。

他二話不說，全倒了。

倒上一小勺花生油，不多，就那麼薄薄一層。

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