難怪昨天苗神就讓人去定，臨時哪找得着這種玩意兒。

苗侃笑了笑：“這形狀不是搞的。”

“鍋底凸起來，麵糊一倒，自然就往邊上攤，烤出來邊兒厚、中間，包餡兒才不。”

“當然，用平底鍋也能做，但就是了那地道勁兒。”

所以他認準了這個。

“啪。”

他扭小火，慢慢等着鍋熱。

等鍋燙得冒起薄煙，舀一勺麵糊倒進去，蓋上蓋，悶。

“豬油，拿來。”

等鍋里開始飄出一溫甜的香，他抄起一塊豬油，切指甲蓋大小，輕輕一丟——落在剛出爐的蛋烘糕中央。

再塞進剛做好的餡料。

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