徐若明有點遲疑：“素菜，湯頭會不會太寡？不夠香？”

“不會。”苗侃搖頭，“關鍵在配。”

“荸薺，胡蘿蔔，甘蔗，栗子，生腰果，再來點水。”

就這麼幾樣。

統統扔進砂罐。

“大火煮開，轉小火慢燉一小時。”

好了能直接喝，嫌淡就加一小勺鹽，味道立馬提起來。

湯清甜順口，腰果一煮就出油，自帶一醇厚，哪怕沒也香得讓人捨不得放下碗。

徐若明眼睛都亮了，轉就沖廚房：“我這就去試！”

苗侃則轉向後勤：“找最大號的陶罈子，越大越好。”

“要山裡散養的土，不能用圈養的。”

“不能太，太了燉出來膩；也不能太瘦，瘦了沒味，還容易煮柴了，賣相也差。”

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