鄉野奇途_第406章 篩粉蒸糕(1)
灶膛里的火越燒越旺,映得啞臉頰通紅。蹲在灶台前,手裡攥着竹篩,正將磨好的米細細篩着,雪白的末簌簌落下,在陶盆里堆小丘。小虎蹲在旁邊劈柴,斧頭起落間,木柴“咔嚓”斷裂的聲響與篩的“沙沙”聲織,倒也生出幾分默契的熱鬧。
“篩細點,不然蒸出來的米糕會硌牙。”小虎甩了甩斧頭濺上的木屑,側頭看,眼裡帶着點笑意,“上次你篩得太,米糕里全是小顆粒,吃得我腮幫子疼。”
啞抬眼瞪他,手裡的篩子卻晃得更勤了,米過篩眼落下,細得像飄落的雪。忽然想起去年蒸米糕的景——那時還不會用竹篩,直接把米倒進去蒸,結果米糕又又糙,小虎卻吃得津津有味,說“有嚼頭”,現在倒來翻舊賬。
“去把棗干拿來。”啞用胳膊肘了他,聲音含混地示意。小虎笑着起,從樑上取下布袋,裡面裝着晒乾的金小棗,是秋天時兩人一起在後山摘的,曬得紅彤彤、皺,卻甜得發膩。
他把棗干倒進瓷碗,用溫水泡,啞接過,指尖靈巧地剝去棗核,將果撕細條。過窗欞落在手上,能看清指腹因篩而沾着的白,像落了層薄霜。小虎看得有些出神,劈柴的作慢了半拍,斧頭差點劈在自己腳上。
“當心!”啞眼疾手快地拽了他一把,語氣裡帶着嗔怪。小虎撓了撓頭,嘿嘿笑了兩聲,重新掄起斧頭,力道卻收了些,生怕再讓擔心。
米篩好時,灶上的水正好燒開。啞往米里加了溫水,用筷子攪拌絮狀,又的麵糰,作雖慢卻很穩。小虎湊過來想幫忙,手就往麵糰上按,被拍開。“別搗,你手糙,會把麵糰的。”
他悻悻地收回手,轉而去蒸籠,竹篾編的蒸籠被他得發亮。“我這不是想快點吃上嘛,”他嘟囔着,“去年的棗干米糕,我可是記到現在。”
啞沒理他,將麵糰分小塊,擀薄餅,中間放上棗干碎,像包包子似的出小巧的褶子,再輕輕扁。米糕坯子整齊地碼在蒸籠里,白白胖胖,着憨態。小虎看得直咽口水:“看着就比去年的強,這次肯定甜。”
“甜不死你。”啞嗔了句,往灶膛里添了把柴,火“騰”地竄起,映得眼底亮閃閃的。
等待米糕蒸的間隙,小虎忽然想起什麼,跑回房裡翻出個小陶罐,獻寶似的捧過來:“你看這是什麼?”罐子里裝着些晶瑩的糖霜,是前幾天托鎮上的貨郎捎來的。“撒在米糕上,保准更甜。”