亳州，州治小黃，州署議事廳，西王宇文溫正在品酒，這酒是秘法釀製，風味和亳州地區常見酒略有不同，一口下肚，讓宇文溫想起了悉而又陌生的一種酒。

那酒的名字做啤酒。

有一首五言詩名為《喜》，容為“久旱逢甘雨，他鄉遇故知，房花燭夜，金榜題名時”，宇文溫經歷了房花燭夜，不可能經歷金榜題名時，如今“他鄉遇故知”，自然要慶賀一番，來個“久旱逢甘雨”。

啤酒，一般指的是以發芽穀（谷芽稱為櫱）釀製的酒，“現代”意義的啤酒，定義是以麥芽為主要原料，加酒花，經酵母發酵釀製而、起泡的低酒度酒。

在生產力發的“現代”，啤酒是很常見的酒飲料，一般認為是“近代”從國外傳中國，但實際上，在古代的中國，已經有類似的酒，名為“醴”。

大約在漢之後，醴被酒麴釀造的黃酒所淘汰，再加上這個時代的釀酒技比不上“現代”，所以宇文溫喝了許多酒，都沒有找到啤酒的覺。

他不是“酒鬼”並不酗酒，所以其實無所謂“故知”，不過在亳州小黃城裡，他在一個沽酒的老翁那裡嘗到了似曾相識的酒味，於是毫不猶豫將酒、酒麴、釀酒手藝都買了下來。

粟六十斛，對於宇文溫來說九牛一，偶然遇到的民間釀酒人，給他帶來的驚喜，用六十斛去買很划得來。

宇文溫不通釀酒技，大概知道中原自古喜歡用酒麴釀酒，這玩意他覺得大概類似於發酵的“催化劑”，釀酒時得先靠酒麴引起發酵，所以酒麴及其運用往往為釀酒敗的關鍵。

而如何製作高效釀酒的“神曲”，就是釀酒人的秘方，這一般是祖傳的手藝，不輕易讓外人知曉。

宇文溫為了賺錢養兵，想過很多賺錢的花招，其中就包括喜聞樂見的套路——賣高度酒，奈何他不是釀酒高手，純粹的高濃度酒可以靠多重蒸餾蒸出來，但拿去兌酒後口很差，這種所謂“高度酒”基本賣不。

失敗的探索，讓宇文溫對這個時代的酒以及釀酒工藝有了一些研究，他大概知道如今流行的制曲（造麯）方法是浸曲法，但效果因人而異。

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