鹽，是維持人類機能不可或缺的質，而古今中外無論哪個國家或者民族都缺不了鹽，那麼鹽是怎麼來的呢？

鹽的來源分為：海鹽、池鹽（湖鹽）、井鹽、岩鹽（礦鹽），對於中原地區來說，河東解池的池鹽、蜀地的井鹽，還有沿海地區的海鹽，是中原食鹽的三大來源。

而海水中的鹽取之不盡，所以海鹽的數量很多，從北到南，有滄州鹽場、州膠萊州鹽場、淮南鹽城鹽場、吳郡鹽場最為聞名。

除去岩鹽，如何將鹽從（湖水、井水、海水）里提出來是個問題，但其實方法很簡單，那就是煮鹽，看字面意思，可能會有人以為是將海水煮干即獲鹽，但實際上並不是這樣。

海水咸，其中含有鹽是不假，但濃度不夠高，所以海邊鹽場煮鹽時，並不是直接將海水放容中煮，他們要煮的東西是灘涂下深褐的滷水。

這樣的滷水是海水湧上海灘後經過泥沙滲形的高濃度鹽水，煮這樣的滷水，同樣的水量、消耗同樣的薪柴，獲得的海鹽比純粹煮海水所得海鹽要多得多。

這對於鹽場的灶戶來說是常識，但對於其他人來說就未必了，宇文溫若不是有“先見之明”也難免陷思維誤區。

他如今正看着一個牢盆，琢磨此到底是不是漢時的“文”。

牢盆是煮鹽的工，也就是盛滷水容，因為是金屬製造所以價格不菲，宇文溫面前的這個牢盆，據說是漢時傳來的，不過他第一個念頭就是“這不科學”。

一名鹽丁正在旁邊講解着煮鹽的大概過程，宇文溫對此本就不興趣，卻對這位鹽丁很興趣。

煮鹽的鹽丁被編為灶戶，祖祖輩輩都被錮在鹽場，每天忙的事就是煮鹽，世代居住在海邊，雖然天天有海景看，住的又是海景房，但這可不是什麼詩畫意的生活，因為現實很殘酷。www.

鹽場的海岸上，大來時汪洋無際，水退卻後舉目去，灘涂泛起淡淡白，那是結晶在灘涂里的鹽分，將富含鹽分的滷水收集起來用工煮，煮鹽者即為鹽丁。

。熱加上熱是更旁灶在守日，常異熱炎就氣天來本，灶一下到再好煮灶一，波奔回來間之灶大的鹽煮在要丁鹽，天伏三是的熬煎最，中火在不日無月無是謂可丁鹽，日五十六百三年一

。熬煎溫高着承在都天每，丹金的煉里爐丹做當丁鹽把以可就那，詞容形個有要果如

。額定的日每完保確是就的為，陣上齊家全為因，此如是皆老男論無，脯干如，鐵如皮，黑變後然，紅發漸漸得弄烤火晒日被後然，白算還始開一皮

。人家全是還的霉倒時到，降下量產的鹽灶一這致導會機時過錯然不，母鹽放投要刻時鍵關了到，好制控要候火時鹽煮，行不？么開離時暫以可，熱麼這灶鹽

。往神人讓般一宮寒廣的上天如猶，界世涼清的得難是卻，說來戶灶於對而，快涼許些來帶過不蔭樹個一，說來人路於對，涼納法辦沒就本，鹽煮天熱大

。出家全要需也這，草幹枝枯集收，柴砍區地陸到能只們戶灶以所，空一伐砍被乎幾木樹的邊周場鹽讓，鹽煮的年百數，柴薪的量大要需就那，火生要然當，鹽煮

。集收去再得又久多了不燒，去回扛柴薪捆捆一了集收苦苦辛辛，枝枯折樹爬就的些大再紀年，禾柴撿中叢木灌在後母父在跟，兒孩小的路走會

。收部全的戶灶個一是這，於在題問但，錯不像好去上看，了錯不就貫一有月每工散打人般一，貫三多不差有來下月個一，百近錢工日每，尾年到忙頭年從，鹽煮起一家全