第948章

有人就說了，守着這麼大塊鹽田，難道不知道曬出鹽來去賣錢嗎？

倒也不是他們不想。

實在是他們不能。

一來，古時候的海鹽生產，是從煮海發端的。這種煮海鹽的古老製鹽法，做煎煮法。

煎鹽首先要製取原料滷水。製取的方法有兩種：刮土淋鹵及草木灰淋鹵。

刮土淋鹵是最原始也是產量最低的法子，它需要在近海灘場天晴時結一層鹽霜，以鐵鏟等刮取，聚集堆，再以清水澆注堆頂，水與鹹土之鹽份融合滷水從堆底淋出，將其收貯以備煎鹽。

而草木灰淋鹵則有些費時間了，那是將煎鹽過的草木灰收藏於坑，待農曆十一月浸以海水，翌年春，天晴目暖，取灰於亭場晾曬，至現出白收起淋鹵。

滷水鍋前，以石蓮子或蛋投鹵中，檢驗滷水濃度，石蓮子或者蛋沉水下的為淡鹵，半飄浮的為半淡鹵，浮立於水面的為鹵，以鹵鍋煎鹽，省時省薪。

但這樣一來，一年到頭也產不了多鹽。

然而這只是其一。

更重要的是，明初，鹽的生產由府直接經營。