宋代權貴與賤民是等級嚴格的，廚子在這個時代屬於下九流。文人雅客達顯貴去後廚那是丟了自己的份，也就孫星雲這種敗家子毫不在乎。

後廚的廚子們看到孫星雲帶着一干狗子闖進了，嚇得紛紛後退。認識他的慌忙悄聲跟邊的人介紹着，不認識的一聽是東京城那個煞星，登時嚇得躲得遠遠的。

謝大宋的經濟繁榮，有宋一朝已經出現鐵鍋炒菜。古人智慧也很了不起，他們居然學會利用爐灶的自來風給柴火加火力。

當然，廚灶不了風箱。孫星雲讓鐵鎚來風箱，自己讓廚子找來飴糖，放鍋中開始熬製糖膠。

還別說，穿越前的孫星雲對食頗有研究，熬糖膠是需要火候的。火大了，糖焦了，火細了，糖稀冷卻後會掛霜。

只有火候正好，做出來的冰糖葫蘆才不會化掉。

來福幾個傢伙早就找來竹籤將一串串紅果串了起來，糖稀熬制差不多了，孫星雲將串好的紅果在鍋里滾了滾，一串串上好的冰糖葫蘆就做好了。

幾個廚子從未見過這種食，直驚得直瞪眼。有的則是心疼的咧了咧，要知道，在大宋飴糖是稀有貴重品，非達顯貴吃不起的。

焦糖夾雜着山楂的清香味道撲面而來，眾人都被這香味給吸引了。就連前廳的客人，也紛紛在詢問這後廚做的是什麼好吃的，味道這麼香甜。

孫星雲將鍋一扔，拿着一把做好的糖葫蘆就走。一名廚子眼的看着這道味，孫星雲給了他一枝：“嘗嘗。”

廚子小心的接過來，又小心的咬了一口，然後眼睛亮了。這是什麼東西，竟然如此味。