隆昌酒樓，二樓雅座。

靠窗的位置擺着個黑黢黢的鐵爐子，火苗從爐口出來，暖烘烘的。

常來的張員外剛坐下，就指着爐子納悶：“小二，這才九月，離上凍還早着呢，怎麼就點上爐子了？”

小二臉上堆着笑：“爺您有所不知，咱店裡新添了道招牌菜，就得用這爐子燉才夠味。剛好掌柜前幾日從鐵林谷弄了幾個這件，說是預備着過冬的，今兒就先拿出來試試。”

“特菜？”張員外眼前一亮，“那今兒個可得嘗嘗。”

“好嘞，爺，您先喝口茶，小的這就給您安排……”

談笑間，小二端來了只砂鍋，架到了爐子上。不過片刻，砂鍋里就傳出“咕嘟咕嘟”的聲響，一醇厚的香混着說不清的料香漫出來。

張員外了鼻子，驚奇道：“這爐子真不錯啊？咋燒起來還有香味？”

小二嘿嘿一笑：“爺，這您就不知道了，俺們掌柜的說了，這爐子不值錢，可裡面燒的東西金貴。”他指了指旁邊地上堆着的幾塊蜂窩煤，“那玩意兒’墨香炭’，聽說是從西域運過來的，一兩銀子才買五個，比咱店裡的包子貴多了！”

“這麼金貴？一天得燒多？”張員外好奇問道。

小二想了想：“十五六個吧？”

“十五六個？”

”？子銀兩十八百要是不豈，月個一燒要，說麼這“：算了算指屈，挑一頭眉外員張

”。慌得饞您准保，蓋開兒會等，着煨慢火小，鍋砂這瞧您。上得配，貴尊份人客的座雅就也，着備們人客給就，和暖還天冬，香外格來起燒炭這是說，得捨柜掌咱就也“，道笑二小”！嘛是不可“

。響作”噠咔“得頂氣熱被子蓋鍋砂，著說正

”。淨乾又暖又，裡房書擱天冬，個兩弄想也我？的弄哪在柜掌家你，巧倒着看子爐這“：罕稀越看越，子爐那着盯外員張

”！呢氣熱冒還？兒意玩鮮新啥這，喲“：子爐見瞅就眼一，來進走人客的緞錦穿個一另，開推被門間雅，話答要剛二小

”。很得香來起燒，子爐炭香墨的來域西是說聽“：話了接先，口開二小等沒外員張

。來起算盤經已裡心他

……子面有准保，去過送戚親的城京給，個幾買多頭回，過見沒來從，西東的好麼這

……

。桌長木花梨張着擺窗臨，里廳花的家柜掌周

。短里長家着嘮句一沒句一有，針花繡着裡手，着坐沿桌着圍人夫外員位幾

。的融融暖得烘子屋邊半把，子爐鐵鑄個着支置位的窗靠

”？子孫貝寶那你着凍怕是不莫？了子爐上點就家你，白過剛才這，子嫂周“：趣打着笑，花珠的邊鬢攏了攏手抬，着綉着綉人夫李

”。試試上點先就，奇稀着瞧我，’爐暖’是說，件鮮新的來弄谷林鐵從的家當日幾前是這。呢能哪“：笑着帶角，眼了瞟邊爐往言聞，線引針穿正人夫周