陳啟沅是從寨外“東頭村道”（後世東頭邨一帶）的黃包車聚集點上車。此是城寨附近最熱鬧的通樞紐，挑着鮮魚的海產販子、背着竹簍的菜農、挑着擔子的補鞋匠與拉客的車夫混作一團，空氣中瀰漫著咸腥的海味、腐爛的菜葉與煤爐的煙火氣。黃包車沿“東頭村道”向南行駛，路面為碎石鋪就，部分路段鋪木板，坑窪積着昨夜的雨水。兩側是低矮的的唐樓，外牆刷着灰泥，窗檯擺着褪的搪瓷杯晾茶。行人在路邊，有穿布短衫的勞工、戴斗笠的農婦，還有牽着小孩的婦，小孩手裡攥着糖畫。

過了界限街，黃包車進“九龍塘”區域（後世九龍塘地鐵站附近）。此地勢漸高，街道變窄，兩側多為花園洋房，但仍夾雜着不棚屋與果園，種有荔枝、龍眼。沿“歌和老街”（當時稱“花園道”）爬坡，路面轉為泥土路，雨季泥濘，旱季揚塵。黃包車的木碾過土塊，發出“咕隆”聲。路旁英軍廢棄的磚砌崗亭窗戶釘着木板；賣鮮花的阿婆的竹籃里着劍蘭、百合，用麻繩捆紮；背着畫架的西洋傳教士正給路邊孩畫速寫，孩躲在阿婆後看。

過了九龍塘，黃包車沿“彌敦道”（當時稱“羅便臣道”）下行，進油麻地。這裡是九龍的“黃金地段”——靠近維多利亞港，碼頭集，如尖沙咀碼頭、油麻地碼頭，米行、布行、海味鋪等商鋪林立，人流如織。彌敦道是九龍最寬闊的街道，此時已鋪石板，兩側店鋪招牌林立：“廣生行”（化妝品）、“永安公司”（百貨）、“民信老鋪”（涼茶）。車夫加快腳步，黃包車的木敲擊石板發出清脆的“嗒嗒”聲。沿途可見穿西裝的買辦夾着公文包，與外籍商人用英語談；戴面紗的阿拉伯婦人牽着駱駝，駝峰上掛着香料袋；賣雲吞面的攤檔大銅鍋騰着熱氣，夥計用長筷撈麵。

最終，黃包車沿“上海街”轉“砵蘭街”（當時稱“新填地街”），在“福來酒家”門前的石板路停下。此已是油麻地的核心商業區，酒樓、茶居、綢緞莊鱗次櫛比，空氣中飄着燒鵝的香氣與茶葉的清香。車夫剎住車把，喊一聲“到啦！”。

“福來酒家”位於油麻地上海街與砵蘭街界，介於九龍倉所在的尖沙咀與九龍寨城之間，開業於1885年，是油旺地區最早一批“中西合璧”酒樓。客群主要為本地商幫（米商、布商、海味商）、買辦（洋行華經理）、鄉紳（新安縣士紳）。主打“粵式茶點+緻炒菜”，兼營“燕翅鮑”針對高端宴請，價格介於“大牌檔”與“高級茶居”之間。它有個好是臨街二樓設雅間（包間），可俯瞰街景，既蔽又能彰顯份。

餐廳是一幢兩層唐樓，外牆為典型嶺南風格的青磚灰瓦，一樓層高4米，二樓設外挑台圍木欄杆；門楣懸挂黑底金字木牌“福來酒家”，兩側掛“粵海珍饈”“南珍北饌”對聯，下方懸大紅燈籠，夜間點亮，白天收攏；一樓玻璃櫥窗手寫菜單（用筆寫在紅紙上），展示燒鵝、叉燒、蝦餃等招牌菜，玻璃側擺着半品，如疊蓮花狀的燒賣，吸引路人。

門前鋪花崗岩石板防，擺兩盆年橘寓意“吉慶”，夥計穿靛藍短衫、黑布站在門口，見黃包車靠近便上前搭手。夥計提來竹籃，幫陳啟沅取下隨帶來的一個冊子，另一夥計遞上浸過玫瑰水的熱巾臉，再用刷清理黃包車座墊上的灰塵。隨後，黃包車則被夥計牽到街角的“車房”（用竹棚搭的臨時停車場），等待下一單生意。

頭戴瓜皮帽的“企堂”（領班）從門走出，拱手作揖：“陳老闆，可是赴九龍倉老闆的雅約？”。陳啟沅抱拳點頭，隨企堂沿木質樓梯上二樓，樓梯扶手雕纏枝蓮紋，走廊鋪靛藍地毯，兩側掛“松鶴延年”“麒麟獻瑞”漆畫，盡頭是“福來廳”雅間。

企堂輕叩木門，喊“陳老闆到——”。裡面永祠早已掀門帘出來迎賓。二人抱拳拱手略作寒暄，然後相讓一番，最後並肩進雅間。包間的夥計遞上盛溫水的銅盆與胰子（皂），請陳掌柜凈手，這是清代宴飲前的“凈儀”。

“福來廳”約20平方米，布置講究“雅而不僻，華而不侈”。一張酸枝木圓桌可坐8人，配6把帽椅椅背雕“梅蘭竹”，桌布為湖藍暗花綢，防污且顯貴；東牆掛“八仙過海”刺繡，寓意“各顯神通”；西牆嵌大理石掛屏，刻“商道即人道”；北牆設博古架，擺瓷茶、玉鎮紙。

中央懸煤油吊燈，外罩防風玻璃罩，兩側放銅檯燈，配紗罩，線和，桌面點兩盞豆油燈備用。窗檯擺兩盆白蘭花，香氣清新；角落置藤編圓凳，供僕役候立；門後掛銅鈴以召喚夥計。

大夥計端來紫砂壺、白瓷杯的“功夫茶”茶，先溫壺，再沖當時香港富商喝的烏龍茶“凰單叢”，第一杯敬了陳啟沅。隨後，小夥計雙手捧上紅木托盤，放套錦盒的象牙筷、裝豉油、芥末的銀質蘸料碟、第二次更換熱巾，遞上菜單，菜單用灑金宣紙手寫，封面印“福來酒家?特選”。

。水酒要未並以所，午中是之兼，事正談要方雙道知為因。點甜為作份一各蓉子蓮、糊仁杏及以，燜魚鮑、魚斑石蒸清了點後隨祠永。祠永與遞單菜將，點肯不也再便，”盤頭“鵝燒的脆皮亮油了點後然，”湯例“盅瓜冬的湯靚火老了要先，番一讓推沅啟陳。菜點沅啟陳請，主道東為作祠永