張嫣比劃着說道：“你就找一大塊鐵皮，在鐵皮上面麻麻地用釘子釘上許多小孔，然後再按上一個手拉環就行了。”

李嬤嬤聽後，若有所思地點點頭，便趕去工部傳達張嫣的要求。

工部的工匠們作迅速，沒一會兒就做好了磨洋芋的，送到了宮中。

張嫣拿到後，親自示範了一下磨洋芋的作。宮們圍在一旁仔細看着，很快就掌握了要領。

大家紛紛手，開始磨洋芋。一時間，屋子裡充滿了“沙沙”的磨洋芋聲。不一會兒，就磨出了四五大盆。

張嫣又用清水將磨好的洋芋進行過濾，反覆換水四五次，最後讓其沉澱了一夜。

第二天，潔白細膩的土豆就做好了。

張嫣原本打算讓工部做個條的，以便出條。然而，思緒流轉之間，想起前世母親常為家人做手擀的溫馨場景，自己也曾在一旁學習，略知一二。於是，決定用現有的土豆親手製作手擀。

張嫣先將沉澱好的土豆取出，放置在一個乾淨的大案板上。輕輕地用手着土豆，着那細膩而又略帶黏的質地。接着，慢慢往土豆中加適量的清水，邊加邊攪拌，讓水與充分融合。這個過程需要耐心和細緻，水不能加得太多，否則團會過於爛；也不能加得太，否則團會太干，影響口。

待團達到合適的程度，張嫣開始用力地面。雙手並用，不斷地按、摺疊、着團，彷彿在賦予這團以生命。在的巧手下，團逐漸變得且富有彈。張嫣深知，只有好的面，才能做出筋道爽的手擀。

好面後，張嫣讓團靜置了一會兒，使其進一步鬆弛。隨後，將團擀了一張大大的薄餅狀。在擀麵的過程中，不斷地調整着力度和方向，確保麵餅的厚度均勻一致。

擀好麵餅後，張嫣拿起一把鋒利的菜刀，開始切面。的作練而利落，一刀一刀下去，寬窄均勻的條便出現在眼前。每一條條都彷彿帶着的期待和用心。

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