中老年人如何吃出免疫力？十大健康食譜詳解

隨着年齡的增長，中老年人的機能逐漸衰退，免疫力也隨之下降，更容易到疾病的侵襲。而合理的飲食是增強免疫力的重要基礎，通過科學搭配食材，選擇富含營養的食譜，能夠為中老年人的免疫系統提供充足的“彈藥”，助力他們保持健康魄。接下來，為大家詳細介紹十種適合中老年人增強免疫力的健康食譜及其功效。

一、黃芪山藥烏湯

食材準備

烏1隻（約1000克）、黃芪30克、山藥200克、紅棗10顆、枸杞20克、生薑1塊、大蔥1段、料酒15毫升、鹽適量。

製作方法

1. 將烏宰殺理乾淨，切大塊，放沸水中焯水2 - 3分鐘，撈出瀝干水分。

2. 黃芪洗凈，山藥去皮切滾刀塊，浸泡在清水中防止氧化變，紅棗去核，枸杞洗凈，生薑切片，大蔥切段。

3. 把烏塊、黃芪、紅棗、生薑片、大蔥段放砂鍋中，加適量清水，大火燒開後轉小火燉煮1小時。

4. 加山藥塊繼續燉煮30分鐘，待山藥後，放枸杞再煮5分鐘。

5. 最後加適量鹽調味即可。

功效

。力疫免強增於助有，益腎滋、胃益脾健可，質等酸基氨離遊、甙皂、酶澱、白蛋黏有含藥山；力能病抗高提，能功疫免機強增夠能芪黃，明表究研代現，藥良氣補的統傳是芪黃；效功的強氣益、補滋有，質養營種多等鋅、鐵、族B素生維、質白蛋含富烏：力疫免強增 .1

。 平水康健整的升提，養滋面全人年老中為夠能，養營的材食種多合綜湯此。肺潤目明、腎肝補滋能，等素蔔蘿胡 - β、糖多杞枸含富杞枸；用作的神安養、氣益中補有，分養營等鐵、C素生維含富棗紅：養滋 .2

菜青炒耳木菇香、二

備準材食

。量適油用食、量適鹽、升毫01生、克5末蒜、克003菜青、克01耳木黑、朵6菇香

法方作製

。分水干瀝，凈洗菜青；朵小撕後凈洗，發泡水溫用耳木黑；片薄切，凈洗菇香 .1

。香末蒜放，熱七至燒，油用食量適加中鍋 .2

。鐘分3 - 2炒翻續繼耳木黑加再，變至炒翻片菇香放先 .3

。鍋出可即勻均炒翻，味調鹽量適和生加，生斷菜青至炒翻速快火大，菜青放 .4

效功

。能功常正的統系疫免持維於助有，質化氧抗等素蔔蘿胡類、E素生維、C素生維含富菜青；能功疫免和疫免胞細的機強增可糖多耳木，等糖多耳木及以維纖食膳、鐵含富耳木黑；力抗抵的機高提，力能噬吞的胞細噬巨強增夠能，用作節調疫免的着顯有，分活等糖多菇香有含菇香：疫免升提 .1

。力疫免強增於助有境環道腸的好良，關相切力疫免與康健道腸而，康健道腸持保，題問秘便的見常人年老中防預，蠕道腸進促夠能，富維纖食膳的中菜道此：化消進促 .2

羹耳銀子蓮合百、三

備準材食

。顆8棗紅、量適糖冰、朵1耳銀、克05子蓮、克001合百鮮

法方作製

。凈洗開掰合百鮮，核去棗紅；心蓮除去，時小2泡浸水溫用子蓮；朵小撕，部除去後發泡，發泡水溫用耳銀 .1

。化膠稠濃得變耳銀至，時小2 - 5.1煮燉火小轉後開燒火大，水清量適加，中鍋砂放棗紅、子蓮、耳銀將 .2

。可即化融全完糖冰，合百待，鐘分51 - 01煮燉續繼，糖冰和合百鮮加 .3

效功

。能功疫免的機升提，活的胞細疫免強增夠能，糖多耳銀含富耳銀；用作節調的定一有統系疫免對，腎益、神安心養可，等鹼子蓮、合化水碳、質白蛋含富子蓮；力能疫免的機高提能還時同，用作的神安心清、咳止肺潤有，等素生維、質白蛋的富及以鹼生種多等鹼仙水秋有含合百：疫免強增 .1

。境環的好良造創統系疫免為時同，題問等燥口干咽、燥乾皮的起引燥乾候氣因解緩，燥潤滋夠能，用食節季燥乾在人年老中合適別特羹此：燥潤滋 .2

蛋蒸腐豆仁蝦、四

備準材食

。量適花蔥、升毫5油香、升毫01生、克3鹽、量適水溫、克001仁蝦、個3蛋、克003腐豆

法方作製

。鐘分01制腌鹽許用，線蝦除去，凈洗仁蝦；中碗蒸放，塊小切腐豆 .1

。沫浮的面表掉濾過網濾用後勻均拌攪，鹽加再，水溫的量等蛋與加，中碗打蛋 .2

。孔小個幾扎籤牙用，鮮保上蓋，中碗蒸的腐豆有裝倒蛋將 .3

。固凝本基蛋至，鐘分21 - 01蒸火中，碗蒸放，開燒水加中鍋 .4

。仁蝦至，鐘分5 - 3蒸續繼，仁蝦的好制腌放，鮮保開揭 .5

。可即花蔥上撒，油香和生上淋，碗蒸出取 .6

效功

。力抗抵的機高提於助有，素元要重的作運常正統系疫免持維是鋅，等鋅、酸肪脂和飽不、質白蛋質優含富仁蝦；益有分十力疫免強增對，等素生維、脂磷卵、質白蛋的富有含，材食的富養營是蛋；源來質白蛋的質優供提人年老中為夠能，收吸化消於易，分養營等鐵、磷、鈣、白蛋植含富腐豆：疫免強增養營充補 .1

。病疾部腦等獃痴年老防預，力憶記強增夠能，益有康健腦大的人年老中對，分養營等酸肪脂和飽不、脂磷卵的中菜道此：智益腦健 .2

粥米小瓜南、五

備準材食

。量適糖冰、顆6棗紅、克001米小、克003瓜南

法方作製

。核去棗紅，凈洗米小；塊小切，籽去皮去瓜南 .1

。鍋粘止防，拌攪時不間期，鐘分04 - 03煮燉火小轉後開燒火大，水清量適加，中鍋砂放棗紅、塊瓜南、米小將 .2

。可即化融全完糖冰至拌攪，糖冰加，爛至煮瓜南和米小待 .3

效功

。力抗抵的升提，養氣補能則棗紅；礎基的力疫免強增、收吸養營證保是好良能功胃脾，效功的胃和脾健有，等鐵、族B素生維、質白蛋含富米小；力疫免強增，整完的黏道化消和道吸呼持維於助有，A素生維為化轉可在素蔔蘿胡 - β，分養營等維纖食膳、E素生維、C素生維、素蔔蘿胡 - β含富瓜南：力疫免強增 .1

。用作理調的好很有題問等良不化消、弱虛胃脾的見常人年老中於對，擔負部胃輕減，黏胃護保夠能，材食的化消易和溫於屬都米小和瓜南：胃護胃養 .2

湯腐豆帶海、六

備準材食