海帶200克、豆腐200克、蝦皮10克、蔥花適量、鹽適量、食用油適量。

製作方法

1. 海帶用清水泡發，洗凈後切小塊；豆腐切小塊，放沸水中焯水1 - 2分鐘，撈出瀝干水分；蝦皮洗凈。

2. 鍋中加適量食用油，燒至七熱，放蔥花香。

3. 加海帶塊翻炒2 - 3分鐘，加適量清水，大火燒開後轉小火燉煮10分鐘。

4. 放豆腐塊和蝦皮，繼續燉煮5 - 8分鐘，至海帶和豆腐。

5. 最後加適量鹽調味即可。

功效

1. 增強免疫：海帶富含碘、褐藻多糖、膳食纖維等，褐藻多糖有免疫調節、抗病毒等多種生活；豆腐提供優質植蛋白；蝦皮富含鈣、蛋白質、鎂等營養分，鈣和鎂等礦質對於維持免疫系統的正常功能至關重要。

2. 預防疾病：此湯有助於降低中老年人患甲狀腺疾病、心管疾病等的風險，海帶中的碘能維持甲狀腺正常功能，而其含有的不飽和脂肪酸和膳食纖維等對心管健康有益 。

七、菠菜豬肝湯

食材準備

。升毫3油香、量適鹽、克5澱、升毫5酒料、片3薑生、克051肝豬、克002菜菠

法方作製

。鐘分01制腌，勻均拌攪，鹽許和澱、酒料加，中碗放，片薄切，凈洗肝豬 .1

。分水干瀝出撈，鐘分1水焯中水沸放，段切，凈洗菜菠 .2

。開燒火大，片薑生放，水清量適加中鍋 .3

。沫浮去撇，變至煮，片肝豬的好制腌放 .4

。可即油香上淋，味調鹽量適加，鐘分2 - 1煮續繼，段菜菠加 .5

效功

。能功常正的統系疫免持維於助有，用作化氧抗有也時同，收吸的鐵進促以可C素生維，等鐵、酸葉、C素生維含富菜菠；能功防的統系疫免強增，康健的織組皮上護維夠能A素生維；力疫免強增，力能氧攜的機高提於助有，料原要重的白蛋紅造製是鐵，分養營等族B素生維、A素生維、鐵含富肝豬：力疫免強增 .1

。康健睛眼護保時同，質養營的需所造充補為夠能，用作善改的好很有湯此，題問等降下力視和貧鐵缺的見常人年老中於對：目明補 .2

粥瘦葉杞枸、八

備準材食

。量適油用食、量適鹽、克5薑、克001米大、克051瘦豬、克002葉杞枸

法方作製

。鐘分01制腌，勻均拌攪，薑和油用食、鹽許加，中碗放，細切，凈洗瘦豬；鐘分03泡浸，凈洗米大 .1

。爛至煮米大至，鐘分04 - 03煮燉火小轉後開燒火大，米大的好泡浸放，水清量適加中鍋 .2

。瘦至，鐘分8 - 5煮續繼，瘦的好制腌加 .3

。生斷葉杞枸至，鐘分2 - 1煮，勻均拌攪，葉杞枸的凈洗放 .4

。可即味調鹽量適加後最 .5

效功

。收吸的養營證保，胃和脾健夠能米大；養營的需所充補，質白蛋質優供提瘦豬；效功的力疫免強增、目明肝養有，素元量微和酸基氨種多及以丁蘆、鹼菜甜含富葉杞枸：力疫免強增 .1

。要重關至作運常正的統系疫免於對康健臟肝，康健臟肝護維於助有時同，用作解緩的定一有題問等糊模力視、痛腫赤目的起引旺火肝因人年老中於對粥此：目明肝清 .2

飯糧雜、九

備準材食

。量適水清、克03米薏、克03豆綠、克03豆紅、克05米糙、克05米黑、克001米大

法方作製

。時小6 - 4泡浸水清用前提，凈洗米薏、豆綠、豆紅、米糙、米黑將 .1

。些一多稍飯米白煮時平比量用的水，水清量適加，中煲飯電放起一糧雜的好泡浸與，凈洗米大 .2

。可即鐘分51 - 01燜後煮，能功飯煮擇選 .3

效功

。 素元需必的能功統系疫免持維是也等硒、鋅、鐵如質礦種多；要重關至作運常正的統系疫免對，程過謝代陳新種多與參族B素生維；力疫免道腸強增，衡平群菌道腸持維，長生的菌益有道腸進促夠能維纖食膳。分養營等質礦、族B素生維、維纖食膳含富糧雜：力疫免強增 .1

。境環的好良造創統系疫免為，病疾管心防預，脂低降夠能，分等維纖食膳和酸肪脂和飽不的有含其時同，平水糖制控於助有，用食人年老中合適，低較數指糖升的飯糧雜：脂糖制控 .2

湯瘩疙蛋柿紅西、十

備準材食

。量適油用食、量適鹽、量適花蔥、克001麵、個2蛋、個2柿紅西

法方作製

。勻均拌攪，中碗打蛋；塊小切，凈洗柿紅西 .1

。瘩疙麵小形到直，拌攪子筷用邊一，水清量加邊一，中碗放麵 .2

。香花蔥放，熱七至燒，油用食量適加中鍋 .3

。開燒火大，水清量適加，出至炒翻塊柿紅西加 .4

。瘩疙麵至，鐘分5 - 3煮，連粘瘩疙麵止防，拌攪邊倒邊，瘩疙麵倒慢慢 .5

。散分蛋使，拌攪輕輕子鏟用，後固凝蛋待，蛋淋 .6

。可即味調鹽量適加後最 .7

效功

。礎基質供提轉運常正的統系疫免為，質白蛋質優供提蛋；傷損的基由自免胞細護保於助有，力能化氧抗的強很有素紅茄番，力疫免的機高提，活的胞細白強增可C素生維，質化氧抗等素紅茄番、C素生維含富柿紅西：力疫免強增 .1

。護維的統系疫免和收吸的養營於利有，擔負胃腸輕減時同，量能充補為速快夠能，用食人年老中合適，化消易容較比都蛋和瘩疙麵，爽口湯此：化消於易 .2

。平水康健升提位方全，慣習活生的好良和運的當適合結時同，衡均養營證保，樣多的食飲意注應還，中食飲常日在。活生年晚的福幸、康健，病疾抵地好更，力疫免自強增，養營的富取獲中食飲從夠能，譜食康健種十上以配搭和擇選理合過通人年老中