第80章 簡單食材多重風味

正如想的那樣, 食客們見到一隻通粽紅，鴨皮微微有些焦紅但很亮的鴨子時，一個個都有些不可置信, 這是他們花了百元就能吃到的菜？

特別是阮瑩，因為工作原因已經很久沒有能來真好吃用餐, 在見到這隻比臉蛋還大一倍的鴨子時，心中對於食的重新燃起。

以為自己能忘得乾淨，到頭來還是一見到菜又再次淪陷了。

今天是一個人來的真好吃，所以可以一人獨一整隻五斤左右的大鴨子，想想都幸福。而且這樣一隻大鴨子才一百六十八, 價格簡直不要太划算。

甜皮鴨的樣子有點像烤鴨，但皮卻比烤鴨脆，而且皮里的脂肪和都被炸出去了，只剩下一層薄薄的如同紙張一般, 就算這樣, 鴨皮也是完好無損的。筷子輕輕挑開一塊質最好吃的脯部位, 紅褐的帶着糖霜一起離整隻鴨子, 因為菜還有溫度, 所以糖霜還能拉，極的一道菜。

而味道更, 雖然鴨子掛着一層厚厚的糖霜，但真正的味道卻不甜膩, 鴨皮是脆甜, 鴨是厚，各種香料的氣味融進鴨里, 帶走了鴨子本來的土腥味。而且鴨的口非常，不是那種瓷實的覺, 所以吃起來一點也不費牙齒，還不需要用手來骨。能夠面的在外面吃完一整隻鴨子手都不油的那種，就很適合這個在意形象和吃相的人。

好吃的同時還便捷，不像一些難以撕咬的鴨，吃完覺牙齒都鬆了不。

阮瑩覺得這道菜是可以和竹筍炒飯媲的程度，心目中第二喜歡吃的食。竹筍炒飯第一的位置在心裡不可撼，原因是因為這道炒飯連接了和凌越的關係，和真好吃的緣分，所以任何食都不能取代。

一開始以為這樣大的一隻鴨會吃不完，但莫名其妙的吃着吃着就快要見底了，而一點吃膩的覺都沒有欸，真是奇怪，的胃什麼時候這麼大了？

為了讓肚子和胃休息休息，拿起手機就開始搜索甜皮鴨的起源。這是首次吃甜皮鴨，結果開始就是巔峰，估計以後除了真好吃出品的甜皮鴨，其他廚師做的就再也吃不下了。

真好吃東西好吃WiFi網速也快，這道菜起源於民間夾江縣木城古鎮，“原來甜皮鴨沿用的是清朝膳工藝啊，還是嘉州的特產，怪不得凌老闆今天決定做甜皮鴨，可能是在的那兒吃到不滿意的味道，決定自己做？”

。了味品的菜道一下啟開已就穎姿黎的壁隔但，來不出里界世的鴨皮甜在浸沉還瑩阮

。鴨皮甜於遜不毫度程的吃好但，多得單簡要說來法方作製的鴨皮甜於較相菜道二第

。子茄香魚，菜常家道道一着炸烹在正里鍋，火大着開都下底鍋個每，鍋口三控掌人一越凌的房廚見只

。材食的單簡種幾瓣豆和椒泡、蒜姜蔥、子茄有就材食的到用要中其而。道味的菜葷出做菜素用，味香魚是就的出突要要主最菜道這

。說安白”。細很得切會我，裡進吃要蒜姜蔥“

。答搶了會學也他而，事件這說他和要道知就，來走他朝越凌見看他

。子茄的己自炸續繼又是於，了說安白被話的說想越凌”。油加續繼，了判預會學，嗯“

。說遠懷唐跟曉向牧”。了格人的實真最他出喚召是倒吃好真了來到想沒，人的語言寡個是他為以直一了年五他識認我，子小這安白“

”。哈兩八斤半，樣一倆你，利福工員作工吃好真在留了為就資工意在不然居，人的門摳省節其及時平個一，是也不你“ ，懟回接直，聲一切是則他

”。呢我說還？呢在現你看你，協妥會不都爹老家自是闆老算就，業企家自是算就？的工打人別給會不定一己自說旦旦誓信誰是初當，了說再。啊道知不你窮多前以我？不好家持和儉節是這我，的說話這你哎“

。遍個了聽越凌被全，底老的方對揭相互始開人二

。人的大強力志意且力努很個是定肯，度名知的在現到做能，出家人通普到想沒，代二富個是也人這為以，曉向牧是的訝驚讓。來出寫沒可里歷簡事些這。思意有，笑一彎

。菜的己自做真認，響影人幾被再不越凌

。蓋掩醬瓣豆被會味香的子辣魚則否，椒泡比要須必醬瓣豆而，加多以可以所，辣不並道味的椒泡。味風些一升提菜道這給，勻均和攪起一在合混醬瓣豆和碎剁先事椒泡，塊刀滾切後皮削要需子茄

”。條麵和頭饅子包做合適更麵筋中，好，菜做麵筋低用該應你？吧麵筋中是這“，麵袋一的邊旁了手用微稍他見只，了兒勁起就安白麵到說。麵些一放要里蛋，糊稀配調了為是的目，蛋個一打里碗在曉向牧讓越凌間期

。害厲要還得想比安白”。類種道知就一，啊錯不“