第763章

與此同時江老發現一個現象，顧明做的第一道菜是太史田，現在正在做的第二道是紙包炸。

但這兩道菜的做法在華夏境早已經失傳了。

江老的心裡開始有一個大膽的想法，難道顧明今天要做的都是那些做法已經失傳了的菜嗎？

想到這個可能，就連江老這個經百戰的老江湖都遊戲期待了。

如果顧明做的真是這個打算，那眾人不得不佩服他的奇思妙想，竟然想到用這種方式出奇制勝。

顧明果然無時無刻都在給他帶來驚喜啊！

一直在台上忙着做菜的顧明額頭不斷流出汗水來，他隨手拿起旁邊自己準備的一條幹凈的白巾了一把汗。

紙包炸的製作過程並不算複雜，再加上顧明在家的時候就已經做過好幾次，所以現在現場再做起來，速度也比當初快了很多。

做好紙包炸後，顧明又開始做第三道菜了，江南百花！

顧明將宰殺乾淨的子拿出來放在案板上，顧明麻利地拿起刀子在背上自頸部剖至尾端，從兩旁翅部徐徐將皮剝離，切下頭、翅翼、尾後放進籠子里蒸着。

隨後又小心翼翼去掉皮里的脂肪，將整隻的皮平鋪在砧板上，用刀尖幾個小孔，這樣做可以使皮蒸後不過於收，口吃起來口也更好。

。澱干的薄薄上拍皮里的在再，下向皮外，上子箅竹在鋪將明顧後以作工的面前完做