這一夜，陳民睡得不太踏實。

夢裡全是串兒。羊串。五花。翅。韭菜。蘑菇......一串一串在他眼前晃，烤得滋滋冒油，香味直往鼻子里鑽。他想手去拿，又夠不着，急得團團轉。

醒來的時候，天剛蒙蒙亮。

他躺在床上發了一會兒呆，回味着夢裡的香味，然後一骨碌爬起來。

今天事兒多。

推開門，張昌盛已經起來了，正蹲在院子里煙。看見他出來，把煙掐了：“走，吃早飯去，吃完商量菜單。”

兩個人出了巷子，在街邊找了個早點攤，要了兩碗豆腐腦。四油條。陳民一邊吃一邊從兜里掏出個小本子——那是他昨晚從劉師傅給的本子後面撕下來的幾頁白紙，自己訂的。

“菜單你心裡有數沒？”他問。

張昌盛嚼着油條，含含糊糊地說：“有數，幹了好幾年了，什麼好賣什麼不好賣，門兒清。”

他把油條咽下去，拿過陳民的小本子和筆，開始列。

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他一邊說一邊寫，字歪歪扭扭的，但能看懂。

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