我在美食荒漠養大廚_第129章 食堂操作手冊(2)
今天的是哪個部位、瘦和昨天差了幾,蔬菜時溫度,調料搭配,灶火的大小,都會導致結果差異。
但方英俊的回答倒出了他意料:“並沒有,那段時間食堂的菜依舊不錯。”
周執涵皺眉。
方英俊嘆了今天的第n口氣:“如果那段時間食堂的菜出現問題,也不至於走到今天這局面。那幾個月,食堂的出品依舊保持着原水準。”
周執涵思索幾秒,便明白過來:“老魏在撐?靠他的手藝在後面打補丁?”
“差不多是這樣。我查了歷史數據發現,他當時因為沒按標準化手冊作,私自調整火候被扣過工資。”方英俊道。
看來這魏師傅不僅被強行採集了數據,還被這數據給綁架了。
蘇宴炊聽得想罵髒話。
“後來,老魏被提前退休。他一走,食堂的菜就原形畢了。關鍵到了那種時候,那幫高管還走了一招臭棋。”
周執涵挑了挑眉:“他們做了什麼?”
“他們發了個業通報,說老魏職業道德有問題,惡意瞞標準化流程的缺陷,是為了讓公司離不開他。羅織了個罪名技挾持。”
周執涵聽到這裡,理解了方英俊所說的荒謬。
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