還有一點，沒有紙張的況下，信息的記錄和保存也是個大問題，楊行秋的記憶力驚人，但是也記不住這麼多種類繁雜的信息，大部分還是要曹羽往木板上刻字記錄，記錄信息的木板三個人實在拿不，只能給隨行的甲士，着重甲，還背着十幾斤的木板，把甲士們也累得汗流浹背。

楊行秋本來想着這麼大量的統計工作，應該分幾個工作組一起開展，結果牛家莊就是個文化荒漠，除了曹羽以外，就像盧老夫人這個年紀的的人還認識字，年人的文化程度都是小學肄業，大字不認識幾個。兒沒接過教育，居民們能理解楊行秋的問題都得費盡口舌，別說安排細的調查工作了。所幸由於盧老夫人的手段加上一隊隨行甲士，居民們都儘力配合調查。

走了一上午，一行人也都筋疲力竭了，曹羽見前面出幾煙囪，扶住楊行秋的肩膀說道：“大哥，到工坊了，歇歇腳如何？”

剛邁進院門，楊行秋就聞到了一很重的煤煙味，院里的赤膊漢子見到一行人，連忙招呼道：“莊主到訪，速來迎接！”聞聲跑來跪拜行禮的人，立刻滿了院子。

牛尚跑到跟前喊道：“四叔！”那赤膊漢子一把抱住牛尚，本來高大的牛尚竟然還比他矮上一頭，壯的胳膊上布滿了火焰和高溫留下的瘢痕。

那漢子鬆開了牛尚說道：“好侄兒又壯了些，要什麼兵，只管講，四叔這就命人取來！”說完一揮手，工坊里的人，手忙腳的搬來竹席，木案，又給眾人倒上水。牛尚招呼楊行秋坐下，曹羽則命後甲士坐地歇息。

牛尚拉着楊行秋坐下，介紹起來，“四叔，這是楊旭，俺的結拜大哥。”楊行秋忙起行禮，卻被一把拉住，“俺牛鈞，尚兒的四叔，昨日已見過楊先生。”拿起一碗水，遞到楊行秋跟前，“坊只有清水，先生不要怪罪。”楊行秋趕忙接過來，一飲而盡。

牛尚正興地跟牛鈞講着楊行秋的酒量，三人結拜的事，楊行秋順便觀察起工坊里的況。

一鏟又一鏟煤被投爐膛，風箱催火焰，爐膛的火苗融化了熔爐里的礦石，態金屬流出，再加炭，經過塑冷卻就得到了生鐵，生鐵經過摺疊鍛打減碳含量，就能得到鋼。這就是百鍊鋼的生產流程。

這座工坊，卻把生鐵在熔爐里繼續加熱，繼續加炭和礦，又像炒菜一樣反覆攪拌。

炒鋼法！楊行秋吃了一驚，這落後到紙筆都找不來的牛家莊，竟然掌握了目前最先進的鍊鋼技。有了鍊鋼技和練工人，之後只需要引進先進工藝，再提高產量，那麼後續的工業化就……

牛鈞見到楊行秋盯着熔爐出神問道：“楊先生，可知鍊鋼之法？”

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”。斤千一鋼，斤百二千一鐵，斤百五千兩鐵生得已，月本“：道說才這鈞牛，意示頭點，答回敢不鈞牛見羽曹，羽曹向看，答回何如知不時一，法鋼炒道知然竟，生書的品細來起看這，驚吃些有鈞牛

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