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鑲碗又名香碗，是壩壩宴九大碗中的頭碗菜。

九大碗中，咸燒白、甜燒白周硯練掌握，蒸全鴨可以用樟茶鴨替代，格調還要更高一些。

蒸也就是一品南瓜蒸，周硯在備戰三級考試的那段時間，已經能夠做到【相當不錯】的程度，上壩壩宴沒問題。

東坡肘子在做大規模的壩壩宴的時候，是可以改燉為蒸的，這又是一道軸菜。

現在有了鑲碗這道頭菜，初六明哥和宋老師的婚宴，周硯帶着阿偉和小曾，就有信心能夠漂漂亮亮地辦下來了。

本來老羅和小羅沒空，他還有點發愁，這下是真不用愁了。

還得是他師父啊。

打個哈欠就送來了枕頭。

周硯點開菜譜，睡前先學道新菜。

恐怖的信息湧腦海，周硯兩眼一閉，有種被沖暈過去的錯覺。

三分鐘後，周硯睜開眼睛，小小鑲碗，拿拿！

拉掉床頭燈，周硯安然睡。

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