“這可不是油，雪花淖乃川菜中的經典菜式，是用做的，以吃不見而聞名。我在紐約榮樂園吃過一回，印象深刻，川後倒也是第一回見這道菜。”庄華宇笑着道：“這道菜得吃熱的，各位老闆要想吃到最好的口，可千萬不要客氣，冷了就不好吃了。”

說完，他拿起公勺，先往自己的碗里舀了一勺，又幫姚立誠舀了一勺。

“做的？這麼神奇嗎？看着好細膩啊。”姚立誠舀起一勺雪花淖，潔白如雪，就像是打發好的油，聞着有的鮮甜香味。

喂到裡，姚立誠的眼睛頓時瞪大了幾分。

口，的鮮香是如此的突出和濃郁。

咽下之後，齒留香。

“做的？不是吧？但吃着又有的香味？可呢？”

姚立誠有點懵，砸吧了幾下，啥也沒有，跟冰激凌一樣在裡化掉了。

“嗯！這雪花淖做的太好了，真的一點筋都沒有，如油般，的清香是如此的濃郁鮮甜，妙啊！”庄華宇讚歎道，神有點激。

作為一個老饕，他很清楚這道菜很考驗廚師的水平，哪怕是在四川，也不是隨便哪家飯店都能吃到的。

是纖維比較重的，哪怕剁地再碎也會有顆粒。

但這雪花淖的吃起來一點渣渣都沒有，細膩到了極致，哪怕他用舌頭一點點去品，都沒有品出顆粒來。

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