敗家世子爺_第14章 魚香肉絲(1)
刀到底應該怎麼用???
不是切、砍、剁、剌嘛,還能怎麼用?
所有人都盯着凌淵,想好好的看一看我們的世子爺到底是怎麼出醜的。
凌淵順手拿起一柄與眾不同的菜刀,舞了個刀花,隨後豎在案板上。
這柄菜刀與大夏國的通用菜刀差別很大,大夏國的菜刀基本上就是將軍用的制式長刀改短,雖然依舊鋒利,但切除的菜卻並不整齊。
“凌世子菜刀的刀背好厚啊,而且刀刃後半部也是一樣的厚實,這時為何?”
書華閣閣主自認為見多識廣,的那看到凌淵的菜刀也不產生了疑。
所有看清楚菜刀樣式的人都是一樣的想法,不過卻沒人能夠想明白原因所在。
凌淵拿起一旁的胡蘿蔔與尖椒,胡蘿蔔很常見,但尖椒猶豫其辛辣的味道卻只被放在野外沒人願意使用。
起菜刀,凌淵沒着急手,反而解釋着自己這把刀為何是這副模樣。
“刀背厚重,則順,切出來的食規整且順;刀刃前薄後寬,前端切菜,後端剁骨,一刀多用順無比。”
“此是為匠心獨造,唯有用此刀才能烹飪出好的食。”
。麼什了到學中紹介的短簡淵凌在乎似,表的思所有若個一出後瑞,刀的己自看了看廚大的香來龍,話的淵凌着聽
。間時拖在是就淵凌為認,夷鄙滿充淵凌對的往既如一則人的藝廚懂不些那而
!麼什說要該道知不都口開張於至甚,變改了生發就法想的們他秒一下可
。狀了切們它將的齊整,閃一鋒刀後隨,上板案在放的齊整椒青與蔔蘿胡的凈洗將淵凌
。接暇不目人讓接銜的順種那,起抬下落的速快,虹如刀
!疑且嘆驚們他讓更為所作所的淵凌來下接
。條長了切淵凌被則位部油的棄拋被該本而,狀了切法手的樣同用方地的瘦,豬塊一了出掏淵凌見只
”。菜炒麼什識見識見們你讓“
。膘豬放後熱鍋到待,上台灶了到放鍋將淵凌
。台祭個整了滿傳味香焦的生產時油豬熬,長不間時
。道味的迷着人令那着嗅的婪貪,子鼻起弩都人眾的道味種這過到聞未從
”?嘛道味個這有能也膘豬...這“
”。了的迷着我令最是道味這,香的子了除,年多麼這了活“
”。的到做麼怎是他...啊香好的真“
。歎讚人讓為更時桌上端子抱龍青品極的香來龍比要至甚,耳於絕不聲論討的下底
。中碗個一另到盛也油豬而,來出了撈子梭油將的速快,時之多不差的熬油豬到等,中鍋着盯的睛眼,些這會理不毫淵凌而
。中鍋進扔油豬勺半了挖子勺用淵凌後煙冒到燒直,鍋燒次再淵凌,了多不差的卻冷溫油到待
。鍋了下間時與序順的佳最照按料調與材食將便淵凌,熱剛溫油,油涼鍋熱
。鍋鐵個整滿覆間瞬火大,勺次兩了顛還淵凌間期,炒翻的速快
。嘆驚陣一人眾得惹又下一這
!啊籌一止何了快,香來龍比相,鐘分三到不僅去過才,鍋出品菜到材食下從
”。香魚為名菜的爺本“
。名菜的己自了出道,手了淵凌
。前桌的自各了上端的續陸,份三分菜的樣同
。個了添都子盤連至甚,淨乾吃菜的前面將的速快是只,言一發不便他後口了進菜從自但,廚大的香來龍時的菜到吃先最
。水口流直的勾香異的過未從,興的臉滿青南
”?香魚作何為可,魚到用有沒明明“
。中口放筷一了加子筷起拿才這,疑的中心了除點先前之菜嘗在,智理算還主閣