皇叔,我真不想當皇帝啊!_第800章 漠北的「美食學徒」(2)
太上皇在一旁來回走,耐心地指導着每一個徒弟。“你這個力度太大了,都被你弄碎了,輕一點。”“你這裡還有一塊筋沒剔除乾淨,再仔細找找。”
太監在一旁幫忙燒熱水、準備調料,還時不時給徒弟們遞上乾淨的抹布。周圍的百姓和商旅也看得津津有味,不人拿出隨攜帶的食,一邊吃一邊看,像是在看一場熱鬧的表演。
一名來自中原的商旅笑着說道:“蕭老闆真是用心,不僅傳藝,還教做人。有這樣的師傅,這些徒弟肯定能學好手藝。”
“是啊!以後漠北也能吃到這麼味的烤串了,不用再特意等蕭老闆開張了。”另一名商旅附和道。
過了大約一個時辰,徒弟們終於完了食材理。雖然理後的羊不如太上皇的緻,但也基本合格。太上皇看着他們的果,點了點頭:“不錯,第一次能做到這樣已經很好了。”
隨後,太上皇開始講解腌制方法。他拿起之前抄錄的秘方,對照着上面的比例,將鹽、料酒、薑片等調料倒碗中,攪拌均勻。
“腌制羊的調料比例很關鍵,多一分則咸,一分則淡。”太上皇將調好的腌料倒羊中,用手輕輕按,“還要用手按幾分鐘,讓腌料充分融里,這樣烤出來的串才味。”
徒弟們認真地記着調料比例,有的還拿出小本子,用木炭在上面寫寫畫畫。雖然他們大多不識字,但都用自己的方式記錄著關鍵信息。
“師傅,為什麼要放料酒啊?”一名徒弟好奇地問道。
“料酒能去除羊的膻味,還能讓質更鮮。”太上皇耐心地解釋道,“不同的食材,腌制方法也不同,後續我會慢慢教你們。”
就在這時,幾名牧民提着新鮮的羊和蔬菜走了過來,笑着說道:“蕭老闆,我們聽說您收徒傳藝,特意送來些食材,讓徒弟們好好練習!”
太上皇心中一暖,對着牧民們拱了拱手:“多謝各位鄉親支持!這些食材我收下了,定會讓徒弟們好好利用。”
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