謝雲走到食材區，親自挑選豬。他仔細翻看了幾隻豬，最終選定了一隻亮、型的豬，對着廚子們道：“就用這隻，理乾淨，瀝干水分，準備腌制。”

“是，謝大人。”廚子們立刻上前，開始理豬。

謝雲站在一旁，看着廚子們忙碌，心中卻在默默盤算着。這便是本章的伏筆，為後續宮廷食與西域食的融合埋下引線。他想着，太皇太後素來吃烤豬，傳統的配方雖好，卻了幾分新意，如今陛下推行食治國，又與西域諸國通商，不如將西域的香料融其中，改良烤豬的配方。

謝雲心中暗道，西域的孜然、胡椒、迷迭香，皆是上好的香料，若是將這些香料研磨，均勻地塗抹在豬外，既能去除腥味，又能增添獨特的香氣，烤出來的豬，定然更加味，也更符合陛下推廣西域香料的初衷。

他立刻對着旁的小太監道：“快去食材庫，取西域的孜然、胡椒、迷迭香各一斤，要最上等的，速速送來！”

“是，謝大人！”小太監不敢怠慢，立刻轉跑向食材庫。

廚子們聞言，皆是面詫異，一名資深的廚上前躬道：“謝大人，烤豬向來用八角、桂皮、香葉等香料，從未用過西域的香料，怕是會不合太皇太後的口味。”

謝雲擺了擺手，笑道：“無妨，太皇太後深明大義，定然願意嘗試新口味。況且，陛下推行食治國，便是要融合各地味，西域的香料，亦是食的一部分，今日便先從烤豬開始嘗試。”

廚子們恍然大悟，紛紛躬道：“奴才們明白了，一切聽謝大人吩咐。”

不多時，小太監便將西域的香料取了過來。謝雲親自上手，將孜然、胡椒、迷迭香研磨細膩的末，又加許鹽、糖、料酒，調了秘制腌料。

豬理乾淨後，謝雲親自拿着刷，將腌料均勻地塗抹在豬的外，邊塗邊道：“塗抹要均勻，尤其是豬皮的部分，要薄而，這樣烤出來的皮才會脆，才會味。”

廚子們圍在一旁，認真地看着謝雲的作，將每一個細節都記在心中。他們沒想到，這位新上任的膳房總監，不僅文韜武略，連廚藝也這般湛，心中的敬佩之，愈發濃烈。

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