皇叔,我真不想當皇帝啊!_第667章 御膳房的「傳藝備料」(1)
十一月初十的辰時,晨熹微,金輝漫過皇宮膳房的飛檐翹角,鎏金灶台整齊排列,案台上擺滿了青稞、油、餞與各香料,氤氳的熱氣裹着面香香,暖意融融。林溪與王福領着膳房一眾廚師,早已忙得熱火朝天,只待謝雲前來,清點傳藝的所有資,萬事俱備,只待整裝。
謝雲一銀白勁裝,外披玄傳藝披風,姿拔如松,步履沉穩踏膳房。昨日書房領旨的鄭重還凝在眉梢,今日眼底又添了幾分細緻,他此行負傳藝重任,食材配方、廚香料,皆是邊境百姓安立命的本,半分都馬虎不得。
林溪手中捧着厚厚一疊謄寫工整的配方冊,宣紙泛黃,字跡娟秀清晰,邊角還細心了油紙防。冊子上分門別類,烤青稞餅的面火候、醒面時長、炭火溫度,油茶的油牛配比、紅棗枸杞添量,炭火烤串的腌秘方、香料撒法,樣樣詳盡,皆是膳房反覆調試的髓,半點沒有藏私。
“謝將軍,這是全套食配方,分了吐蕃口味與融合改良兩種,牧民喜醇厚,便教他們原味青稞餅,孩清甜,便添蜂紅棗,皆是合民心的做法。”林溪將配方冊遞到謝雲手中,指尖拂過紙面,字字皆是心。
謝雲雙手接過配方冊,指尖到微涼的宣紙,沉甸甸的質在掌心。這不是薄薄幾頁紙,是大靖膳房的匠心,是邊境百姓的口腹之盼,更是兩國相融的橋樑,他小心翼翼將冊子收好,存放,生怕沾了半分氣。
王福站在另一側的廚架前,指揮着廚們清點廚,件件都是挑細選的上品。生鐵打造的烤爐輕便耐用,炭火燃得均勻,最適合邊境的草原風大之地;雕花石磨磨青稞細膩,不費蠻力;銅製熬茶壺導熱快,煮油茶不糊底,還有面案板、切面刀、香料瓷罐,樣樣齊全,件件實用。
“吐蕃邊境苦寒,廚講究經久耐用,這些皆是我們選了最好的料子打造,烤爐能抗風沙,銅壺能保溫熱,便是在雪域草原上,也能穩穩做出熱乎的青稞餅與油茶。”王福指着堆小山的廚,笑得眉眼舒展,語氣里滿是篤定。
廚們手腳麻利,將廚一一拭乾凈,用油紙仔細包裹,再裝厚實的木箱之中,箱角還墊了棉絮防震。烤爐疊着烤爐,銅壺挨着石磨,瓷罐碼得整齊,每一個木箱都了標籤,寫着用途與數量,一目了然,半點不。
一旁的案台上,早已分裝好了足量的青稞與油,青稞篩得細膩無渣,油凝着白的澤,還有晒乾的蜂碎、紅棗、枸杞干,皆是熬煮油茶、調和青稞餅的上品輔料,裝在封的陶罐里,防防蛀,能存上數月不壞。
謝雲走到案前,手捻起一撮青稞細細挲,麥香醇厚,顆粒飽滿,是太倉儲藏的新收青稞,最是養人。他又拿起一塊蜂青稞餅的試製品,外皮焦脆里暄,甜香不膩,口回甘,心中愈發篤定,這份味道,定能暖了吐蕃百姓的心。
“林掌廚,王師傅,辛苦二位與膳房的諸位,這份心意,謝雲替邊境百姓,先行謝過。”謝雲對着二人躬行禮,武將的錚錚鐵骨,在這份民生溫里,化作了最謙和的姿態,這份敬重,發自肺腑。
林溪與王福連忙側避開,笑着躬回禮:“將軍此言折煞我們,能讓食技藝傳去邊境,能讓兩國百姓同吃一口熱乎飯,是我們膳房所有人的心愿,何來辛苦一說。”
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