皇叔,我真不想當皇帝啊!_第656章 御膳房的“美食等級考試”(1)
十月二十七的未時,皇宮膳房擺開十張作台,案板上整齊碼放着各食材,膳房眾人着統一的白廚,拳掌等待着食等級考試的開始。
蕭硯坐在膳房正中的主位上,旁是擔任主考的林溪與王福。兩人手中拿着評分細則,臉上帶着嚴肅的神,毫不敢有半點馬虎。
“今日舉辦食等級考試,是為提升膳房整水平。”蕭硯高聲道,“考試分三,分別考核刀工、火候與創意,總分最高者將獲廚金牌。”
膳房總管一聲令下,考試正式開始。第一刀工考核,要求眾人在一炷香將蘿蔔切細,且徑均勻不得超過半毫米。
眾人立刻拿起菜刀,案板上響起整齊的“篤篤”聲。一名年輕廚師手法嫻,蘿蔔細如髮,下幾乎能,引得林溪暗暗點頭。
一炷香燃盡,林溪與王福依次檢查刀工。兩人手持標尺測量,對那名年輕廚師的作品讚不絕口,當場給出滿分。其他廚師也各有表現,分數差距逐漸拉開。
第二火候考核,題目是製作經典烤翅。眾人立刻忙碌起來,腌制、改刀、烤制,每一個步驟都不敢怠慢。烤爐的炭火噼啪作響,香氣很快瀰漫開來。
王福穿梭在作台之間,仔細觀察眾人控制火候的技巧。他時不時停下腳步,指出廚師的不足之,語氣嚴厲卻句句在理。
林溪則專註於品嘗品。拿起一串烤翅,輕輕咬下,外里的質讓滿意點頭。在評分表上寫下分數,又繼續品嘗下一份。
第三創意考核,要求眾人在宮廷食的基礎上進行創新。一名名林舟的廚師引起了大家的注意,他選擇製作烤豬,卻在香料中加了南洋椰蓉。
林舟的作行雲流水,烤豬在烤爐中滋滋冒油。椰蓉的香甜與豬的醇香相互融合,形了獨特的風味,引得眾人紛紛側目。
考試結束,林溪與王福開始綜合打分。兩人對着評分表仔細核算,最終林舟以刀工滿分、火候滿分、創意滿分的績,摘得本次考試的桂冠。
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