周一的剛爬進糕點車間，王師傅就帶着幾位老師傅坐在了評判席上。孟子義穿着新做的藍布工裝，手裡捧着一摞剛出爐的五仁月餅，油鋥亮的餅皮上印着“中秋”二字，看起來十分周正。

“我這月餅用的是祖傳的方子，”得意地介紹，“餡里加了松子、核桃、杏仁，是挑料就花了三天。”

王師傅捻起一塊嘗了嘗，點頭道：“皮餡足，甜度剛好，是咱們廠的老味道。”

孟子義挑釁地看向白夜：“該你了。”

白夜端出自己的流心月餅，個頭比傳統月餅小一圈，餅皮是淡淡的黃，上面沒印花紋，看起來平平無奇。

“這是什麼月餅？沒花紋沒字，看着就不像正經東西。”孟子義嗤笑。

幾位老師傅也面疑。王師傅拿起一塊，剛咬了一小口，眼睛突然睜大——金黃的流心順着餅皮淌下來，帶着濃郁的香味，甜而不膩，和傳統月餅的厚重完全不同。

“這……這餡是怎麼做到的？”王師傅驚奇地問。

“用煉和麥芽糖調的。”白夜解釋，“適合年輕人和孩子吃，不噎人。”

其他老師傅也紛紛拿起品嘗，車間里只剩下“嘖嘖”的讚歎聲。宋亞軒在一旁看得直樂，悄悄對說：“我就知道你能行！”

最終評判結果毫無懸念，白夜的流心月餅以“創新實用、風味獨特”獲勝。孟子義氣得眼圈發紅，指着白夜道：“你耍詐！用過期煉做月餅，這是投機取巧！”

“煉雖然過期，但沒變質，加熱後完全可以食用。”白夜不慌不忙地拿出倉庫的出庫記錄，“而且我已經向馬廠長報備過，他說這是變廢為寶，值得鼓勵。”

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