“擀皮。劑子按扁，左手着邊轉，右手擀，一邊擀一邊轉，擀中間厚邊上薄的圓皮。”

放慢速度演示了一遍，每個作都拆解得清清楚楚。

擀完一張，翻起來對着，讓機人看清楚皮子的厚薄分佈，又故意擀了一張邊上厚中間薄的做對比：

“這種不行，包的時候邊太厚，不好吃。”

機人安靜地錄著，指示燈規律地閃爍。

“最後是包餡。”

蘇冉拿起一張餃子皮，舀了一勺餡料，

“餡不能多不能，多了不住，了不好吃。皮子對摺，中間一下固定，然後從兩邊往中間褶子。”

手指翻飛，幾下出一個元寶似的餃子，放在案板上，又包了一個，速度放慢到極致，每一個作都讓機人有足夠的時間捕捉。

“褶子均勻，封口嚴實，煮的時候不餡兒，就算合格。”

蘇冉說完，直起腰，長呼了一口氣，扭頭看唐禾：“行了吧？”

唐禾走過去看了一眼，教學數據全部錄完畢。

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