用鹽水和草木灰水反覆、抓洗，利用鹽水的殺菌和草木灰水的去污力，一遍又一遍地用清水沖洗，直到流出的水變得清澈，豬肚和豬腸本也呈現出一種乾淨的淡，異味基本去除。

“別急。”

一邊將清洗好的豬肚豬腸放滾水中焯燙，一邊對着鏡頭解釋：

“經過這樣深度理的豬肚和豬腸，已經去除了絕大部分異味，再理一下就會變味了。”

目變得幽深，好似在懷念什麼，加了一句：

“臟擁有任何類都無法比擬的獨特口。”

焯好水的豬肚被切寬條，豬腸則打了漂亮的結。

另一邊，林濤剁開的大骨頭已經放大鍋中，加清水和幾片姜，熬煮起了濃白的底湯。

唐禾將切好的豬肚條、豬腸結，以及切塊的豬肝、豬心一起下沸騰的骨湯中。

又將凝固好的豆腐劃小塊，準備最後下鍋。

“浩哥，給我兩沒切的蔥！”

林浩立馬遞了過來。

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