早晨起來何慶海就發現今天不下雨了，但是天還是沉沉的，看樣子云層流過的速度很快，風吹的也可以，應該有兩天這個樣子就能下地了，這時候何義也要從外面回來，何慶海就問老爹說道，大隊長說今天下地嗎？只聽何義回答道，這天下啥地，地里還到泥濘的下去都是泥，這包米沒法往回整，聽大隊長的意思，如果這樣的天氣，兩天以後不下雨就能下地了。

這時候程桂珍也喊到今天中午包餃子還是吃大米飯，你們爺幾個提個意見。幾個小的一起喊着吃餃子。

何慶海這時候也來到廚房看到老娘程桂珍從油罈子里拿出了幾塊，這還是上次那幾塊小野豬的五花，被老娘留了起來，這時候從油罈子里撈出來。大姐何青芝接過去就開始剁餃子餡。

何慶海看着老娘到菜園子里。用一些碎柴火沫子蓋着的韭菜地里，拉起來有很多的韭菜捂在下面看起來很的樣子，一點點的。都用刀割了回來，看着帶着泥濘的韭菜洗了左一遍右一遍，挑挑揀揀夠包一頓餃子的了。

聽老娘說道這是今年吃韭菜餡兒的最後一頓餃子，要想吃韭菜餡兒就來年嘍。

何慶海馬上回道，娘，你忘記了， 我昨天不是說等過幾天沒上凍之前把韭菜剜回來一些，放筐子里，這個冬天我們能吃很多頓餃子，都是韭菜餡兒。

老娘程桂珍一拍大，對呀，把這事兒給忘了，這事兒整的，你們家裡哥兒幾個都給我記着點兒啊，過幾天上凍之前一定把這韭菜挖回來一些。

又吩咐老爹何義過幾天多編長方形的籠子。在上凍之前多收回來一土。把園子里的大蔥挖出來一些。家裡幾個奇奇點頭說記住了。

因為都沒嘗試過這樣，所以都想嘗試一下，冬天也能吃上新鮮的大蔥。畢竟在秋天的時候，村裡人都會弄一些凍白菜，晾曬一些蘿蔔乾兒，這是冬天東北人這塊兒吃的蘸醬菜，夏天吃不完的園子小菜晾曬一些茄子乾兒，豆角乾兒。儲存起來也都是留着漫長的冬天，貓冬的時候吃。在夏天采山的時候，每一家也會采很多的野菜晾曬起來，或者找一些能腌做鹹菜的野菜做鹹菜留着 冬天吃。最普遍的家家都會腌一些酸菜，腌各種各樣的小鹹菜，就看各家老娘們兒的自己手藝了。

一家人分工明確，何青芝剁好餡，和韭菜拌在一起，那香味瞬間瀰漫了整個廚房。

何慶海和幾個兄弟開始擀麵皮，他們雖然手生，但也學得有模有樣。不一會兒，一個個白胖的餃子就擺滿了案板。

到了中午，熱氣騰騰的餃子端上了桌，一家人圍坐在一起，吃得那一個香。大家一邊吃一邊聊着天，笑聲回在屋子裡。

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