待丁接近，他加切好的薑片、蒜片香。隨後加一勺辣椒面，快速翻炒均勻，這一步主要是為了上。接着倒切好的蔥段，翻炒幾下。

關鍵時刻到來——陳末將調製好的碗芡沿鍋邊淋。刺啦一聲，香氣猛地升騰！他立刻將火轉為大火，同時提醒旁邊的皮特：“現在不能老翻，不然醋味該跑沒了。”

他讓芡稍微沸騰濃，然後才倒炸好的花生米，快速翻炒均勻，讓芡包裹住所有食材。最後，在出鍋前，將之前炸好的棕紅干辣椒重新倒回鍋中，快速顛勺幾下。

“這樣干辣椒吃到裡還是脆的。” 陳末對着旁邊看得津津有味的皮特解釋道。

出鍋，裝盤。一道澤紅亮、香氣撲鼻、丁、花生脆、小荔枝味與糊辣味相得益彰的宮保丁就此完。人的香氣充滿了整個廚房，讓一旁的皮特忍不住咽了口口水。

接下來做個湯，清爽解膩。陳末撇了一小撮干紫菜放在湯碗里，加量清水讓它慢慢泡發舒展。又從冰箱里取出三個蛋，練地在碗邊磕開，蛋黃蛋清落碗中，用筷子快速打發均勻細膩的蛋，過程中滴了兩三滴白醋，這樣能讓蛋花更加蓬鬆。

起一口小鍋，加清水燒開。水沸之後，他關掉了火，耐心等待翻滾的水面逐漸平靜下來，不再劇烈沸騰。這時，他立即將打好的蛋以一種輕盈、連貫的方式，一圈圈地徐徐倒鍋中。

只見蛋遇熱瞬間凝固，在水中如同潔白的雲朵或綻放的花朵，形一片片輕薄、、形態完的蛋花。他加許食鹽調出底味，然後將泡發好的紫菜、一小把蝦皮以及剛剛切的半個番茄的小塊一同下鍋。番茄的微酸能更好地烘托湯的鮮甜。

最後，撒上一點切得細細的小香蔥，再滴上幾滴香油。他不再開火，就讓鍋里水的餘溫去溫地融所有食材的本味。片刻之後，一鍋簡單清爽、鮮香四溢、紫菜黑亮、蛋花、點綴着點點蔥綠和番茄紅的紫菜蛋花湯就完了。

為了搭配，陳末又快速清炒了一把碧綠的空心菜，只用蒜末和鹽調味，保持蔬菜的爽脆原味。再涼拌了個黃瓜，拍松切段，用蒜泥、香醋、生和香油簡單一拌，清脆開胃。

簡簡單單的三菜一湯——宮保丁、清炒空心菜、涼拌黃瓜、紫菜蛋花湯——連同冒着熱氣的米飯，被整齊地擺上了餐桌。濃郁的香氣早已將皮特徹底勾到了桌邊，眼睛直勾勾地盯着那盤紅亮人的宮保丁，不住地吞咽着口水。

“怎麼樣？這不比什麼預製菜香多了嗎？開飯開飯！”陳末摘下圍，笑着說道。

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