在加工過程中，定期對茶葉的水分含量、發酵程度、澤等進行檢測和監控，及時調整加工參數，保證每一批次茶葉的品質穩定。

關於品檢測。

對加工完的茶葉進行全面質量檢測，包括審評（審評外形、香氣、滋味、湯、葉底等），只有各項指標都合格的產品才能進市場銷售。

關於茶葉包裝。

目前包裝相對簡單，茶餅通常用竹篾、細繩穿起來，或用紙張、樹葉等簡單包裹，主要目的是便於儲存和運輸，對包裝的觀和保鮮考慮較。

而茶聖堂茶葉包裝注重保鮮、觀和便捷。採用各種先進的包裝材料和技，如鋁箔袋、真空包裝、充氮包裝等，能夠有效防止茶葉、氧化和變質；同時，包裝設計，注重品牌形象和文化涵的傳達，以吸引消費者。

關於儲存。

茶聖堂茶葉儲存環境要求乾燥、涼、通風，有條件的會採用低溫冷藏或冷凍儲存，延長茶葉的保質期，保持茶葉的品質和口穩定。

最後鍾鵬舉介紹目前市場上的三種茶葉形態。

一蒸青茶餅。

作為主流茶品之一，常出現在文人雅士的聚會、宮廷的宴會等場合，是份和品味的象徵。在當時的文化氛圍下，蒸青茶餅不僅是一種飲品，更承載了富的文化涵。

采葉：採摘鮮的茶葉芽葉，一般選取春茶的細芽葉，此時的茶葉品質最佳蒸青：將採回的鮮葉放甑釜中，利用蒸汽進行殺青，以鈍化茶葉中的酶活，防止茶葉發酵，保持茶葉的綠。

。出溢茶，碎破胞細葉茶使，狀末碎或狀泥搗葉茶將工等臼杵用，中臼石放葉茶的後青蒸：茶搗

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。酵發止停，分水去失速迅葉鮮使，法方的青炒或青蒸用採多，似類式方青殺的茶餅青蒸與：青殺

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