製作魚丸前，首先需要一大份香料水。

蘇寒將清水燒開。

往裡面加花椒、鹽、野蔥、生薑等東西。

料水浸泡時，便可以取了。

將魚平攤在桌子上，先去掉表面的魚鱗。

接着用匕首將魚分兩半。

白的魚，在蘇寒的作下快速與骨頭分開。

其中，魚頭暫時放在一邊。

等會直接燉着吃。

當然，做剁椒魚頭也行。

取下魚之後，魚骨頭也不能浪費，等會可以用來熬湯。

而魚泡、魚油以及魚腸，也能做可口的飯菜。

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