起鍋燒葷油，油量要稍微寬一些。

待油溫達到七熱，將剁小塊兒的排骨下鍋煸炒。

排骨是今天早上剛送過來的，乾淨新鮮，這樣的質無需浸泡可以首接下鍋。

將排骨煸炒至表面微微發焦撈出備用，然後再把爪子煸炒一下撈出瀝油。

藉著鍋中底油，下蔥段，薑片，蒜片，八角，花椒，干辣椒香。

來上一勺醬油炒出醬香味兒，再烹半勺鍋邊醋，然後倒老滷湯，把炒好的排骨下鍋燉煮。

“二春，不是說燉魚嘛，咋又燉上排骨了？”正在和棒子麵的張桂英問道。

李春揮手指了指案板上所有食材說道：“這裡面所有食材一會兒統統下鍋，跟魚一起燉。”

吃飯的人太多，兩條魚本不夠吃。

大馬哈魚來之不易，多燉兩條李春還有些捨不得，所以李春多準備了幾種食材，跟大馬哈魚來一個鐵鍋大燉。

“一起燉？魚是腥的，跟一起燉能好吃嗎？”張桂香質疑的問道。

李春信心滿滿的笑道：“嫂子你就瞧好吧！”

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