事安排下去，李春讓張磊和魏軍收拾鯰魚和船釘子，自己回屋思考後天大席的菜單。

對照以往的菜單，再據韓東升的“氣質”以及時令食材，李春很快便將後天大席的菜單確定下來。

算一下所需食材的數量，給孫旭打個電話，叮囑他明天早上把需要的食預留出來。

隨後又分別跟鴨供貨商打電話要貨。

給陳志才打電話的時候，李春突然想到了劉大新，想了一下讓陳志才去通知劉大新，要是願意的話明天跟車過來，李春帶他一起去興隆山。

雖然跟韓東升在電話中將大席確定下來，但是他對現場況以及韓家的環境並不悉。

五十四桌可不是小場面，跟那邊安排的人手更談不上默契，帶上劉大新去幫廚可比生人好用多了。

另外，防空門房那邊婚禮後就可以住了，到時候李春會履行之前的諾言，明天過來也算是提前進磨合狀態。

掛掉電話，李春去菜市場找李祥齋訂購活魚，順便買了兩塊兒豆腐回來，晚上做傳統大財鯰魚燉豆腐。

回來之後，小磊他們已經把鯰魚理乾淨，船釘子和馬口魚比較多還在理中，李春開始做鯰魚燉豆腐。

起鍋燒葷油，下兩顆八角，下蔥姜蒜干辣椒香，再來上一勺黃豆醬炒出醬香味兒，然後加兩瓢清水。

鯰魚燉豆腐吃的就是鯰魚的鮮香，所以直接用清水燉煮就好，這道菜要是用湯燉就顯得畫蛇添足反而不了。

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