花，指的是燜烤的方式，至於的口味兒因人而異，可以嘗試做任何口味。

麻辣，甜香，果香，原味兒，醬香等等，喜歡吃什麼口味就做什麼口味，沒有特定的講究。

陳志才提供的桃源鮮多，瘦相間，算是比較上等的食材，這麼好的，李春更傾向於偏原味一些。

因此李春用的腌料很簡單，就是花椒鹽，胡椒，以及許五香。

腌料攪拌均勻，塗抹在上，里裡外外用力，讓滋味兒迅速滲到理之中。

一會兒，用心和胗將肚子填滿，爪和翅摺疊起來，保持熏的形態放在一旁腌制半小時。

家裡人口多，李春腌制了兩隻，難得做一次就必須做夠吃才行，對待家人，李春從不摳搜。

趁這個空閑，李春上李楠和小跟班李子慧去外面裝了一盆黃土回來。

把黃土中的小石塊挑揀出來，為了避免開裂，還要摻許沙子和稻草段。

工地上有篩好的沙子，鏟半鐵杴就夠用，方便的很。

干稻草剁五公分左右一截摻在黃土裡，用稻草段牽扯黃泥可以有效防止開裂。

和泥用開水，跟冰涼的黃土中和一下，溫度剛剛好。

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