“這些細節以前本沒人注意過，但是李春卻把這些細節全部利用了起來，一下子就把席面兒的檔次拉高了許多，讓吃席的人心愉悅，讓辦席的東家面大增，這就是李春的本事。”

“我敢保證，照這樣發展下去，李春這孩子未來不可限量，老藍這次是真的撿到寶了。”

聽到這番話，藍泉的角都要挒到後腦勺了：“老戴說的太對了，哈哈.....我也是這樣認為的！”

李春可不知道主桌上戴叔給他如此高的評價，此刻他正在認真製作新菜螞蟻上樹。

把泡好的條剪小段，加一些醬油抓拌給條均勻上一個底。

起鍋燒豬油，把切小顆粒的梅乾菜下鍋煸炒。

正經的螞蟻上樹用的是芽菜，其實芽菜跟梅乾菜都是一個玩意兒，只不過選料的部位不同而已，在這裡也用不着特別講究，用梅乾菜也是一樣的。

梅乾菜碎炒干之後倒出來備用，然後鍋留一點底油，把剁好的碎下鍋煸炒。

瘦碎就是螞蟻上樹這道菜的“螞蟻”，因此要完全炒干，炒到碎在鍋里上躥下跳的狀態才行。

把碎盛出來，起鍋燒油將蒜末香，把炒好的碎，梅乾菜碎以及條同時下鍋翻炒。

鍋加許醬油調，鹽調味兒，胡椒去腥增香，最後再加許味和蔥花翻炒幾下即可出鍋裝盤。

品菜做出來，條紅艷，彈韌不坨分明，彷彿是一赤紅的藤蔓枝條。

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