炒糖是關鍵步驟。蘇靜在炒鍋里倒許食用油，開小火，放一把冰糖，用鍋鏟緩慢攪拌——冰糖逐漸融化，從白顆粒變明，慢慢加深，從淺黃到深黃，最後變棗紅，起了細的小泡，空氣中瀰漫開焦糖的甜香。

立刻將焯好水的塊倒進鍋里，快速翻炒，鍋鏟與鍋底撞發出“嘩啦”的聲響，塊表面迅速裹上一層紅亮的糖，油花濺起，帶着濃郁的香和焦糖香，瞬間填滿整個廚房。

加調料、倒老湯：蘇靜加兩勺生、一勺老，繼續翻炒均勻，讓每塊都沾上醬料，然後將砂鍋里的老湯全部倒鍋中，再加足量的熱水（沒過塊2厘米），扔進兩顆八角、一塊桂皮、一片香葉和兩顆干辣椒。

大火將湯燒開後，撇去表面的浮油，將塊和湯一起轉移到陶瓷砂鍋里，蓋上鍋蓋，轉小火慢燜。

燜的間隙，理土豆：將土豆去皮，切與塊大小相近的滾刀塊，用清水浸泡，避免氧化變黑。

等塊燜煮40分鐘後，將土豆塊放進砂鍋里，繼續燜20分鐘——土豆吸滿了，變得糯，輕輕一夾就會散開；

塊則燉得爛，用筷子一撥，瘦就能分離，口即化，不柴不膩。

“紅燒已完，建議搭配空間種植的珍珠米飯食用，營養更均衡。

”“廚2”端來一碗剛蒸好的米飯，米粒顆顆分明，泛着油亮的澤，是用空間種植的稻穀碾磨的，比普通大米更香甜。

蘇靜盛了一碗紅燒，夾起一塊放進裡——香混合著焦糖的甜和香料的醇，在舌尖散開，皮Q彈，爛，瘦味，沒有毫油膩；

再吃一口土豆，吸滿了的土豆帶着淡淡的甜味，糯綿；配上一口米飯，米香與香織，暖意從胃裡蔓延到全。

晚餐時，打開別墅的監控投影——四個畫面依舊是一片雪白：深山口無腳印，護城河冰面堅，煤堆整齊，太能板積雪未超警戒。對比之前系統推送的城市混（電力斷、搶資、凍僵的人），這裡的安穩格外明顯。

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