我把封神榜玩成職場劇_第114章 糊豆粘鍋慌救火,甘草篩灰救羹香(1)
朝歌臨時羹湯工坊里,大陶鍋冒着熱氣,北地菽豆泡在清水裡,脹得圓滾滾的;旁邊竹籃里的蓮子剛去了芯,是子乙昨天從蓮子部落帶回來的 “救急品”—— 多虧楊顯最後把掉水裡的蓮子撈了大半,不然連測試的原料都不夠。子乙蹲在鍋邊,手裡拿着木勺,正指導金大升(牛形)控制火候:“燒火要‘文武替’,先大火煮沸,再小火慢燉,不然菽豆容易煮糊。”
金大升站在灶台後,牛角上還沾着點蓮子殼(昨天撈蓮子蹭的),手裡的柴火攥得的:“人皇放心!俺記着‘文武火’,保證不煮糊!” 可他眼睛盯着鍋里的菽豆,手卻沒停,又往灶里添了一大把柴火 —— 火苗 “噌” 地竄起來,鍋邊瞬間冒起黑煙,菽豆的清香味里,很快混進了焦糊味。
“不好!火太大了!” 申公豹第一個聞出味,趕放下手裡的《菽豆蓮子羹測試表》,表角還夾着子乙畫的 “火候示意圖”,他衝過去想幫金大升柴火,結果手一,柴火掉在地上,火星子濺到了哪吒的上。
哪吒正蹲在旁邊剝蓮子(子乙怕他再拿錯工,讓他干簡單活),嚇得趕跳起來:“哎呀!着火了!” 他手忙腳地拍子,結果把手裡的蓮子全撒進了鍋里,還不小心倒了裝草木灰的陶罐 —— 灰撒了一地,正好蓋滅了地上的火星,可鍋里的菽豆已經粘了鍋底,糊渣結了一層,像塊黑補丁。
金大升急得直跺腳,牛角撞了灶台一下,鍋都晃了晃:“俺怎麼又搞砸了!人皇說的‘文武火’,俺怎麼就記‘大火猛燒’了!” 楊顯(羊形)也湊過來,羊角上掛着個裝甘草的小布囊(子乙讓他帶的,說能中和苦味),他頭往鍋里一看,皺着眉:“這糊味也太濃了,還能吃嗎?”
申公豹撿起地上的測試表,表上沾了點草木灰,“火候控制” 那欄的字都花了:“這可怎麼辦?菽豆是最後一批了,再煮糊就沒原料了!” 哪吒也慌了,從懷裡掏東西想幫忙,結果掏了半天,掏出個刷的工 —— 是楊戩的天眼清潔刷,上次還給他了,不知怎麼又揣在了自己上:“我…… 我本來想拿勺撈糊渣,結果又拿錯了……”
子乙卻沒慌,他走過去,用木勺颳了點鍋底的糊渣聞了聞:“糊得不算嚴重,人間煮糊豆子時,有兩個法子 —— 一是用草木灰篩掉糊渣,二是加甘草中和苦味。正好我們兩樣都有。” 他說著,讓申公豹把地上的草木灰收集起來,裝回陶罐;又讓楊顯把甘草掏出來,掰小段。
金大升趕幫忙找篩子 —— 是個竹編的細篩,上次測菽豆度用過的,他小心翼翼地把草木灰倒進篩子,申公豹拿着篩子,在鍋上方輕輕晃:“草木灰能吸附糊渣,篩的時候慢着點,別撒進羹里太多。” 灰飄進鍋里,果然,原本粘在菽豆上的糊渣慢慢沉了底,被灰裹住,了小塊的 “灰渣團”。
哪吒一看有辦法,也湊過來幫忙,這次沒拿錯工 —— 他用子乙遞的勺,小心地把灰渣團撈出來,勺上沾了點灰,他還不忘吹一吹:“這次沒拿錯!子乙陛下你看!” 可他太用力,勺到了鍋沿,濺出的羹正好灑在申公豹的測試表上,表上瞬間多了幾道黃印,活像幅 “羹山水畫”。
“哪吒!你慢着點!” 申公豹趕把表舉起來,想乾淨,結果表又粘了楊顯遞過來的甘草段 —— 楊顯正想把甘草放進鍋里,手一,甘草掉在了表上,沾了羹和灰,了 “五香甘草”。楊顯不好意思地撓撓頭:“俺不是故意的,這甘草能中和苦味,放進去羹就不糊了。”
子乙笑着把甘草放進鍋里,用木勺攪了攪:“沒事,表髒了可以重寫,羹壞了就真沒轍了。” 他讓金大升把灶里的柴火掉些,改小火,“再燉一刻鐘,讓甘草的甜味融進去,就能測口了。”
一刻鐘後,鍋里飄出了淡淡的甘草香,蓋過了最後的糊味。子乙盛出一碗羹,遞給眾人嘗 —— 菽豆糯,蓮子清甜,還帶着點甘草的回甘,一點糊味都嘗不出來。楊顯一口就喝完了,還了碗邊:“比俺上次吃的蓮子還好吃!人皇你太厲害了!”
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