那時的原始紀元_第109章 岩鹽拓用,棉桃採收,東鍛升級,石屋安居(1)
初秋的風剛吹黃龍盟田埂上的野草,廣場西側的鹽倉就熱鬧起來 —— 岩部落的岩山帶着五個族人,趕着兩輛裝滿岩鹽的木車來了。黑的岩鹽塊堆在木車上,下泛着暗啞的,引得路過的族人都忍不住駐足張。
“阿石首領!阿果姐!我們按約定送岩鹽來了!” 岩山跳下車,拍了拍車上的岩鹽,“這次拉了兩百斤,都是我們挑的大塊岩鹽,沒摻泥土,您放心用!”
那時和阿果趕迎過去,鹽山也從鹽部落的帳篷里跑出來,蹲在木車旁拿起一塊岩鹽,用牙咬了一小口 —— 鹹度比龍盟曬的海鹽濃,還帶着點淡淡的礦質味。“這岩鹽好!腌肯定香!” 鹽山興地說,“我們部落之前用海鹽腌,要放不才夠咸,這岩鹽放一點就能出味,能省不鹽量。”
阿果讓族人把岩鹽搬進鹽倉,又找來石臼和木杵,讓鹽山演示怎麼理岩鹽:“先把岩鹽敲小塊,再放進石臼里碾細鹽,要是腌,就碾鹽粒,比細鹽更能滲進里。”
鹽山拿起木杵,對着岩鹽塊用力砸下去,岩鹽塊 “咔嚓” 一聲裂小塊,再放進石臼里反覆碾磨,沒一會兒就碾出了細鹽。“你們看,這岩鹽碾出來的鹽粒比海鹽細,也白一點,” 鹽山把細鹽倒進陶盤裡,“用來炒菜、腌菜都合適,要是和海鹽混着用,鹹度正好,還能添點不一樣的味。”
當天下午,阿果就組織族人用岩鹽做試驗 —— 水伯負責腌,取了十斤新鮮的山豬,分兩組,一組用純岩鹽,一組用岩鹽和海鹽按 1:2 的比例混合。“我們看看哪種腌出來的更香,保質期更長,” 水伯一邊往上抹鹽一邊說,“以前用純海鹽腌,能存兩個月,要是岩鹽好用,說不定能存三個月。”
林苗則用岩鹽腌野菜,把新鮮的芥菜洗凈切段,拌上岩鹽粒,裝進陶瓮里實。“用岩鹽腌的野菜,說不定能放點鹽,還不影響鮮味,” 林苗封瓮時特意在瓮口做了標記,“過十天打開嘗嘗,對比一下和海鹽腌菜的差別。”
十天後,試驗結果出來了 —— 用岩鹽和海鹽混合腌的,質更實,咸香裡帶着點回甘;純岩鹽腌的雖然夠咸,但味道有點單一;岩鹽腌的野菜比海鹽腌的更脆,沒有味。“就按 1:2 的比例混合用!” 阿果拍板決定,“鹽山,你負責教各部落怎麼混合岩鹽和海鹽,以後冬儲腌、腌菜,都用這個配比,既省鹽,味道又好。”
鹽山立刻帶着族人去各部落演示,山魁的妻子拿着混合鹽,往剛獵來的野兔上抹:“以前腌這麼大的兔子要半斤海鹽,現在用混合鹽,三兩就夠了,還更鮮!” 山魁笑着說:“等冬天吃腌的時候,我們就知道這岩鹽到底好不好 —— 要是能存三個月,明年就能多腌點,給東域分盟也送點。”
岩鹽的事剛安排妥當,西邊坡地的棉田就傳來了好消息 —— 棉桃了。翠綠的棉桃裂開一道道,雪白的棉絮從裡出來,像一朵朵迷你的白雲,掛在半人高的棉株上。
“可以採收了!” 林苗一早就在棉田邊喊,手裡提着一個竹籃,籃子里已經裝了半籃帶殼的棉桃,“採收的時候要輕一點,別把棉絮扯破,帶殼採回來,再坐在廣場上剝棉絮,又乾淨又快。”
族人們都提着竹籃來幫忙,山娃子也跟着山魁來了,他踮着腳夠到一個裂開的棉桃,小心地摘下來放進籃子里,還跟邊的小夥伴比誰摘的棉桃大。“我要摘好多棉桃,做一件最大的棉!” 山娃子舉着一個大棉桃,笑得出了豁牙。
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