許墨曾經想過，有朝一日他還會變一個萬惡的資本家，就像前世那樣，做生意、開公司，挑選工人。

可他沒想到的是，他這麼快就要再次驗一下那種萬惡資本家的覺！

來應聘的人太多了，有好幾十個，可他這個海膽食店裡面，只需要四個工人，那可就得好好琢磨一下篩選的標準了。

制定好篩選標準，那就意味着得讓這幫前來應聘的人義務幫自己店裡面幹活了。

說白了就是試工，試工肯定是要試工的，但給錢肯定不能給錢的那種試工！

這一天，海膽食店沒有開張，許墨寫了一個公告，告訴大家原因，紛至沓來的顧客，只好悻悻離開，裡面嘀咕着：“明天再來！”

聽到他們的嘀咕聲，許墨心裡陣陣欣喜：“只要食做得足夠味，停業一天問題也不大，還是會天天有回頭客。”

許墨這店裡“開發”出來的五種海膽食，在這個時代屬於新奇食，在白沙鎮這個地方，賣幾錢一份，也不算很貴，自然就有很多顧客顧。味道做得好，日日有回頭客也屬於正常。

許墨停業一天，他心裡已經想好了考核篩選的主意，從今天開始就要直接篩選。

接下來，他跟幾位家人簡單開了個小會，確定了篩選方式。

店裡面的活主要有三種，一種是理海膽，一種是收拾、洗刷碗筷，另一種是引顧客落座、點餐！

這三種活，之前是四個廚師邊烹飪邊做的，來一個顧客，四個廚師就問他吃什麼，然後四個人分工，屬於誰的就由誰來做。

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