他記起前世所知，這腥臊味多半源於未閹割的公豬。

回到家中，他立刻找來剛從藍田縣回來的韓老伯，問道：

“老伯，咱們莊子上，或者藍田那邊，有養豬的人家嗎？”

韓老伯答道：“有倒是有幾戶，多是養了過年自家宰殺，或是賣些豬補家用。郎君問這個作甚？”

張勤沉道：“我想咱們自己養些豬。不過，養法得改改。”

“除了留作種豬的，其餘的公豬仔，生下來個把月，就得找個手藝好的騸匠，把它們騸了。”

“騸了？”韓老伯一愣，他自然知道騸豬，但通常只騸那些不留種的母豬，公豬多是直接養大了宰殺。

“郎君，這公豬騸了作甚？費那功夫。”

“老伯您有所不知，”張勤解釋道，

“這公豬若不騸，長到後來，味極腥臊，難以下咽。”

“騸了之後，子變溫順，肯長膘，質也會變得細，沒有那子怪味。”

“這樣的豬，無論是咱們自己酒樓用，還是拿去市上賣，都能賣出好價錢。”

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