廚神:全師門都在等大師兄開小灶_第94章 胡桃仁豌豆泥(2)
不過倒有件事要麻煩你,把這些豌豆搗細膩的泥,記得去除皮渣,等會要用。”
門被關上。
楚孤弦端着碗,就往後一遞,給張元意:“記得去除皮渣。”
張元意接住碗,轉手又往後塞給黎清晏,還不忘催一句:“快點弄,大師兄等着用呢。”
黎清晏捧着碗,再想往後遞,
回頭一看,林霜早就機靈地閃到了院角,離他遠遠的。
黎清晏拿着碗,手指着他們:“你們一個個的,待會大師兄做出來了,你們都別想吃,活都不幫忙干。”
此時灶房裡,雲峰已經開始理胡桃仁。
胡桃仁已經去皮,雲峰將其放了油鍋中。
炸胡桃仁的油溫,不能過高,也不能過低。
太高容易炸糊,發苦,太低又炸不,吃着發。
雲師傅耐心控制着火候,拿着勺將胡桃仁一遍遍浸溫油中,待微微泛黃,撈出來瀝油。
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