飢荒年代:我要養村裡30個女人_第212章 釀酒(2)
王杏兒則更顯沉穩,指着其中關於水質的要求道:“夫君,此法對水質要求極高,需清冽甘甜,無毫雜味。咱們齊家院的溫泉水,不知可否合用?”
李晨笑道:“此事我已想過。溫泉之水雖好,但自帶硫磺氣息,恐影響酒香。我已命人在山谷上游尋得一新的泉眼,水質極佳,日後便專供釀酒之用。”
見兩已然理解了大半,李晨便道:“紙上談兵終覺淺。我已讓老錢帶人按照圖紙打造第一批釀酒,不日便可完。屆時,還需你們二人親自上手,帶領可靠人手,籌建酒坊,試釀這第一鍋‘潛龍玉’!”
“妾定當竭盡全力!”王杏兒和李翠兒齊聲應道,聲音中充滿了被委以重任的激與決心。
們沒想到,剛過門不久,夫君便如此信任,將這般重要的產業由們參與,心中那份嫁高門的忐忑,頓時化作了滿滿的幹勁。
數日後,位於城規劃工坊區一角的“潛龍酒坊”便初步搭建起來。
老錢帶着工匠們日夜趕工,按照李晨提供的圖紙,打造出了數套大小不一的蒸鍋、冷凝、發酵桶等核心設備。雖然略顯糙,但結構原理無誤。
王杏兒和李翠兒幾乎是住在了酒坊里。
王杏兒心細,負責核對糧食、水質,記錄各項數據;李翠兒手腳麻利,帶着挑選出來的工清洗、搬運料。兩將家中長輩傳授的土法經驗,與李晨給予的釀理論相結合,反覆推敲每一個細節。
第一次試釀,並不順利。
火候掌控不佳,蒸餾出的酒帶有焦糊味;又有一次,冷凝環節出了岔子,酒流失大半。但兩毫不氣餒,與工匠們一起查找原因,改進工藝。李晨也時常前來查看,給予指導。
功夫不負有心人。在經過數次失敗的嘗試後,這一日,當清澈如水、卻散發著濃郁醇香的酒從冷凝管中汩汩流出時,整個酒坊的人都屏住了呼吸。
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