掌柜的是個笑呵呵的中年人，着手上前：“聽幾位爺的口音是本地人，小店招牌的紹興風味，怕是不合您幾位的脾胃。不如讓小的推薦幾道改良的，更合北方口味的？”

松三爺連連擺手“哎，掌柜的，我們就是衝著特來的，您就照最地道的上！”

“哎喲喂，這位爺，”掌柜的賠着笑解釋，“真不是不給您上。咱們做的紹興菜，紹興那地方，靠水吃水，魚米為食。只因氣候，食易腐，這就形了“霉、腌、糟、醉、臭”五大特。您聽聽，腌糟醉尚可一試，那霉和臭的，就怕衝撞了各位爺。”

松三爺一聽“霉臭”二字，果然面難，忙改口道：“得，那還是按您說的，先上幾道能下口的。若對脾胃，下回再嘗新鮮的。”

三人說話間，掌柜的已問清口味喜好，轉往後廚安排去了。不多時，夥計利落地擺上三副碗筷，又端來一碟苔條花生、一碟茴香豆，並三壺紹興黃酒。幾人舉筷嘗了嘗，那滋味果然別有風味。

正細品着，夥計又端來兩個青花大碗：“梅菜扣，紹三鮮，幾位爺慢用。”

掌柜的跟着過來，笑眯眯地指着菜介紹：“這梅乾菜是咱們紹興的寶貝，年年曬，陳年香。這紹三鮮更是講究，水裡游的、山裡長的、田裡收的鮮聚在一，魚圓、筍片脆、皮糯，層層疊疊的鮮味都融在湯里了。”

三人嘗了幾筷，果然鮮非常。這時鄰桌剛上的干炸臭豆腐飄來一獨特香氣，見那桌客人吃得津津有味，松三爺終於按捺不住，招手喚來掌柜：

“嘿！掌柜的，您先前說的“臭味”，敢就是這個？快快快，也給咱們上一份！您怕是不知道，這玩意兒當年連老佛爺都好這一口！我松老三有什麼吃不慣的？儘管上，越臭越夠味兒！”

三人吃得正酣，酒也下去得快。幾杯黃酒落肚，常灝南漸漸敞開心扉，將心中煩悶娓娓道來。他只說是手頭案子棘手，不知該如何置，其中的卻去未提。

“嗨，要我說啊，這些個狗的玩意兒最是可恨！依着老理兒，統統槍斃了才幹凈！”松三爺把酒杯往桌上一頓，臉上儘是嫌惡之。

正說著，他忽然了鼻子，急忙用袖子掩住口鼻：“掌柜的！您家這是恭桶翻了嗎？怎的這般惡臭！”

。迫窘臉滿，地原在僵計夥的盤菜着端正。來過了刷刷齊目道八七有時頓里肆酒，出一話這

”。涵包多您請還，常正也住不時一您，了味口的過良改是經已這。的蒸同一腐豆臭和梗菜莧用，”臭雙蒸“菜特的們咱是這，住不對，爺位這“：場圓打來過跑小忙連的柜掌

”？個些這吃專的怎人的兒這們你？了得誰兒味這“，手擺連連爺三松”！喂喲哎“

！勢架的斥訓口開要是竟，睜圓目怒，起然霍客食位一。響案拍聲一的”啪“來傳地猛座鄰，落未音話