蘇晨希以後胡欣和紅鸞出去自立門戶了，沒有他在旁邊盯着，也能夠因地制宜。

這一行，最忌諱的就是生搬套，那樣很容易套出來個西不像。

當然，因地制宜也不是胡編造。

而是在原有的基礎上，進行細微的調整。

說白了就是據現有的條件，將每道菜品盡量給做到應有的味道。

就比如說現在他用到了保鮮，那要是以後再做梅菜扣的時候，沒有保鮮用怎麼辦？

所以，蘇晨解釋了為什麼要用保鮮。

其目的就是為了防止蒸汽影響口。

那麼這就很簡單了，可以用其他的方法，達到同樣的目的。

這就是蘇晨想讓胡欣和紅鸞學會的東西。

弄清楚用意，再據各種方法，達到同樣的目的。

“老蘇啊，我覺我好像遇到了真。”

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