泉水的加可以讓蛋更加蓬鬆，料酒可以去除蛋裡面的腥味。

當然其實用清水也是一樣。

只不過蘇晨有了泉水之後更喜歡首接用它來代替大多數時候的水源使用。

畢竟泉水它不僅帶有一點點的微甜口，而且喝了之後對人只有無窮無盡的好，沒有壞。

比如焯水，泡茶，煮麵，甚至是用泉水和神秘土壤一起種植那些變異的蔬菜與水果。

說起來蘇晨打算在江城找個山頭，然後弄一片屬於自己的變異農作基地。

他在想，就算自己不幹廚師的話，以後將泉水製作飲料，或者是賣那些變異的農作，那為富豪也是輕輕鬆鬆的。

開個玩笑，言歸正傳。

在鍋里倒多一點油，等油熱之後倒蛋，不要等它定型，而是迅速的劃小塊。

蛋也不能太，跟片一樣，差不多有個七八分就夠了。

不然炒久了它的口會非常老。

鍋中留了底油之後，將切好的小米辣圈和蒜片下進去。

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